به گزارش رکنا، دسر بخش محبوبی از برنامه غذایی بسیاری از افراد است و خوردن یک خوراکی شیرین پس از غذا یا در طول روز برای بسیاری لذتبخش محسوب میشود. کارشناسان معتقدند مصرف متعادل دسر لزوماً مشکلی برای سلامت ایجاد نمیکند و حتی در برخی موارد میتواند مزایایی نیز به همراه داشته باشد.
یکی از مهمترین نگرانیها درباره مصرف روزانه دسر، دریافت بیش از حد قندهای افزوده است. تحقیقات نشان دادهاند مصرف زیاد قند با افزایش خطر بیماریهای قلبی و عروقی، اضافه وزن و اختلالات متابولیک مرتبط است.
متخصصان توصیه میکنند قندهای افزوده بیش از ۱۰ درصد کالری روزانه را تشکیل ندهند. بنابراین اگر دسرهای روزانه سرشار از شکر باشند، در بلندمدت میتوانند سلامت قلب را تهدید کنند.
جالب است بدانید حذف کامل خوراکیهای مورد علاقه همیشه بهترین راهکار نیست. متخصصان تغذیه میگویند اختصاص دادن سهمی متعادل به دسرها در برنامه غذایی میتواند احساس محرومیت را کاهش دهد و از پرخوریهای ناگهانی جلوگیری کند.
این رویکرد به ویژه برای افرادی که علاقه زیادی به خوراکیهای شیرین دارند، میتواند به حفظ تعادل روانی و ایجاد رابطهای سالمتر با غذا کمک کند.
بسیاری از دسرهای محبوب علاوه بر قند بالا، حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع هستند. محصولاتی مانند بستنی، کیک، شیرینیهای خامهای و فرآوردههای صنعتی در صورت مصرف مداوم میتوانند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را افزایش دهند.
کارشناسان توصیه میکنند میزان چربی اشباع در رژیم غذایی روزانه محدود باشد تا سلامت کبد و قلب حفظ شود.
همه دسرها ارزش غذایی یکسانی ندارند. برخی گزینهها علاوه بر طعم شیرین، مواد مغذی ارزشمندی نیز در اختیار بدن قرار میدهند.
برای مثال دسرهای تهیهشده با میوههای تازه سرشار از آنتیاکسیدان هستند، مغزها و دانهها چربیهای مفید و پروتئین تأمین میکنند، شکلات تلخ حاوی ترکیبات مفید گیاهی است و دسرهای لبنی میتوانند منبع خوبی از کلسیم باشند.
برای سالمتر کردن دسرها میتوان چند تغییر ساده ایجاد کرد:
از میوههای تازه برای شیرین کردن دسر استفاده کنید.
دسرهای حاوی پروتئین مانند ماست، تخممرغ و مغزها را انتخاب کنید.
از آردهای کامل و مغذیتر در تهیه شیرینیها بهره ببرید.
گردو، بادام و سایر مغزها را به دسرها اضافه کنید.
به جای خامه و کره از ماست یونانی یا سایر جایگزینهای سالمتر استفاده کنید.
متخصصان تأکید میکنند که خوردن دسر هر روز لزوماً به معنای آسیب به سلامت نیست. آنچه اهمیت دارد، انتخاب هوشمندانه، کنترل مقدار مصرف و حفظ تعادل در رژیم غذایی است.
دسرهای سرشار از قند و چربی اشباع در صورت مصرف مداوم میتوانند برای سلامت مضر باشند، اما گزینههای مغذیتر که حاوی میوه، مغزها و لبنیات هستند، میتوانند بخشی از یک الگوی غذایی سالم و متعادل باشند. در نهایت، نه حذف کامل دسر ضروری است و نه زیادهروی در مصرف آن؛ اعتدال بهترین انتخاب است.
