● مواد لازم:
| روغن آفتاب گردان |
۴ قاشق غذاخوری |
| دانه خردل سیاه |
۲ قاشق چای خوری |
| پودر فلفل |
یک قاشق چای خوری |
| دانه زیره |
۴ قاشق مرباخوری |
| دانه کنجد | ۲ قاشق مرباخوری |
| برگ بو | ۸ دانه |
| پودر زیره | ۲ قاشق مرباخوری |
| پودر گشنیز | ۲ قاشق مرباخوری |
| زردچوبه | یک قاشق مرباخوری |
| سیب زمینی پوست کنده و آب پز شده به شکل مکعب | ۵۰۰ گرم |
| برگ خرد شده گشنیز | ۶ قاشق غذاخوری |
| دانه انار | ۴ قاشق غذاخوری |
| لیمو | یک عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
● طرز تهیه:
روغن را در ماهیتابه ای مناسب داغ کنید و سپس دانه خردل، پودر فلفل، دانه زیره، دانه کنجد و برگ بو را به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
پودر زیره، گشنیز و زردچوبه و سیب زمینی را اضافه و به مدت ۵ دقیقه خوب تفت دهید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، گشنیز تازه، دانه انار، آب لیمو و نمک را اضافه و با نان و یا بدون نان سرو کنید.
