ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه بادمجان کبابی با سس ماست ، بسیار ساده و مقوی را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه بورانی بادمجان را برایتان به اشتراک گذاریم.
موادلازم:
۱ — بادمجان
۲ — ماست
۳ — سیر
۴ — نمک
۵ — روغن برای سرخ کردنطرزتهیه:
۱ –ابتدا ماست را
با نصف قاشق از پودر سیر و یا سیر تازه و نمک مخلوط کنید تا سس ماست آماده شود.
۲ – سپس بادمجان را به تکه هایی برش داده و آنهارا در روغن داغ سرخ کنید.
۳ –پس ازسرخ کردن،بادمجانها را داخل بشقاب قرار داده و سس ماست را روی آنها بریزید.
۴ – در آخربشقاب را با جعفری تزئین کنید.
بورانی بادمجانیکی از این بورانی‌های خوشمزه و معروف، ماست بادمجان دلال است و مثل ماست و خیار
و کشک و بادمجان از پیش‌غذاهای ساده اما پرطرفدار ایرانی به شمار می‌رود. در طب سنتی،
غذاها را بر اساس اثراتی که بر بدن دارند به دو گروه سرد و گرم تقسیم می‌کردند که مصرف هر
کدام به صورت تکی و مداوم، باعث اثرات منفی سلامتی در فرد می‌شوند. همانطور که می‌دانید
طبیعت ماست سرد است و طبیعت بادمجان گرم. ترکیب این دو ماده می‌تواند طبع سرد و گرم هر
یک را خنثی کند و این ترکیب را به ترکیبی شگفت‌انگیز برای سلامتی تبدیل کند.
بورانی بادمجانهمچنین بادمجان
به تنهایی جز گیاهان خوراکی با خواص بسیار بالا به حساب می‌آید. از جمله خواص بادمجان می‌توان
به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش علائم کم‌خونی، افزایش عملکرد شناختی،
بهبود سلامت قلب و عروق، محافظت از دستگاه گوارش، کمک به کاهش وزن، کنترل دیابت، کاهش استرس، محافظت از نوزادان در برابر نقص‌های مادرزادی و حتی جلوگیری از سرطان اشاره کرد. همچنین بادمجان منبعی غنی از فسفر، انواع ویتامین‌های آ و ب، کلسیم، پتاسیم، آهن و فیبر است.
کاله/ ایران کوک
