به گزارش خبرگزاری رکنا؛ دکتر کامران باقری‌ لنکرانی درباره مسمومیت‌های ناشی از آب و غذای آلوده در فصل تابستان گفت: سالیانه، حدود ۴۵۰۰ مورد طغیان بیماری‌های منتقله از آب و موادغذایی داریم که در واقع، مسمومیت‌ها را عمدتاً تشکیل‌می‌دهند.

او درباره میزان مرگ‌ومیر ناشی از طغیان بیماری‌های منتقله با آب و غذای آلوده گفت: خوشبختانه، تعداد قربانیان در ۹۷ درصد طغیان‌های بیماری‌های منتقله از آب و غذا، کمتر از ۱۰ نفر بوده است.

این فوق‌تخصص بیماری‌های گوارشی با بیان اینکه  ۷۷ درصد موارد ابتلا در خانه‌ها اتفاق افتاده است،  توضیح داد: در خانه‌ هم باید به بیماری‌های منتقله از آب و غذا توجه داشته‌ باشیم. نگهداری موادغذایی در خارج از محیط مناسب می‌تواند سبب آلودگی مواد غذایی شود. 

او ادامه داد: به طور مثال، نگهداری برنج پخته‌ شده در خارج از یخچال می‌تواند سبب آلودگی میکروبی شود و مسمومیت غذایی همراه داشته‌ باشد. کنار هم قرار دادن غذاهای گرم و سرد می‌تواند سبب آلودگی غذاها شود. 

این عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی شیراز گفت: برخی بیماری‌های منتقله با آب و غذا ممکن است خود را به سرعت نشان دهند. دوره کمون برخی بیماری‌های منتقله از آب و غذا در حد چند ساعت و حداکثر ۲۴ ساعت است. همچنین این احتمال وجود دارد که برخی بیماری‌ها دیرتر خود را نشان‌ دهند./ ایسنا