فیلم دستور پخت خام ته چین به روش اصیل گرگانی
به گزارش رکنا، خرما حاوی قندهای طبیعی است و میتواند باعث افزایش قند خون شود؛ با این حال، به دلیل داشتن فیبر و ریزمغذیها، معمولاً اثر آن از شکر تصفیهشده ملایمتر است.
برخلاف شکر سفید که تقریباً فقط ساکارز خالص است، خرما یک غذای کامل محسوب میشود و علاوه بر قند طبیعی، حاوی:
وجود فیبر باعث میشود جذب قند با سرعت کمتری انجام شود و افزایش قند خون نسبت به شکر تصفیهشده، در بسیاری از موارد تدریجیتر باشد.
بله، اما به مقدار متعادل. مطالعات نشان دادهاند مصرف متعادل خرما، بهویژه در کنار یک رژیم غذایی متعادل، لزوماً کنترل قند خون را در افراد مبتلا به دیابت مختل نمیکند. با این حال، مقدار مصرف اهمیت زیادی دارد.
❌ باور: خرما چون طبیعی است، هرچقدر بخواهیم میتوانیم بخوریم.
✔️ واقعیت: خرما نیز منبع کربوهیدرات و قند است و مصرف زیاد آن میتواند قند خون را افزایش دهد.
❌ باور: خرما قند خون را بالا نمیبرد.
✔️ واقعیت: خرما قند خون را بالا میبرد، اما به دلیل فیبر، معمولاً شدت این افزایش از شکر سفید کمتر است.
❌ باور: خرما برای افراد دیابتی ممنوع است.
✔️ واقعیت: افراد مبتلا به دیابت میتوانند با نظر پزشک یا متخصص تغذیه و در مقدار مناسب، خرما را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
برای بیشتر افرادی که به کنترل قند خون اهمیت میدهند، ۱ تا ۳ عدد خرما در هر وعده معمولاً مقدار مناسبی است، البته این مقدار بسته به نوع خرما، رژیم غذایی و شرایط سلامت فرد میتواند متفاوت باشد.
خرما نسبت به شکر سفید ارزش غذایی بیشتری دارد، اما یک خوراکی بدون قند یا بدون محدودیت نیست. اگر با اعتدال مصرف شود و همراه با پروتئین، چربیهای سالم یا فیبر باشد، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. اما مصرف بیش از حد آن، مانند سایر منابع کربوهیدرات، میتواند موجب افزایش قند خون شود.
