به گزارش رکنا، برای اینکه هورمون های مرغ تاحدودی گرفته شود مرغ را در قابلمه که گذاشتید مقداری آب سرد روی آن بریزید. بعد از 5 دقیقه از روی گاز بردارید. آب کدر رنگی همراه با لردی روی قابلمه را می گیرد. آن آب کدر و لرد، همان آمپول های هورمونی هستند که به مرغ می زنند. مرغ را در بیاورید از قابلمه و زیر شیر بگیرید تا آن لردها پاک شود و قابلمه را مجددا بشویید و مرغ را با پیاز و هویج بپزید. طبق معمول مرغ شما خوشمزه تر و بدون هورمون است.
برای این که هورمون گوشت مرغ رو تقریباً کم کنید توی غذاهاتون موقعی که مرغ رو توی قابلمه می گذارید تا پخته بشه چند تا دونه هویج رو حلقه حلقه کنید و لابلای مرغ هاتون بچینید. بعد همراه با مرغ هاتون بذارید پخته بشه. موقعی که خواستید مرغ هاتون رو داخل ظرف بکشید هویج ها رو بیرون بریزید چون هویج باعث جذب هورمون های مرغ میشه.
