به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، محمدجواد راعی، متخصص بیو تکنولوژی دارویی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، ویتامین C را یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های محلول در آب دانست که در فرآیند‌های زیستی بدن نقشی اساسی دارد؛ این ویتامین با تقویت فعالیت نوتروفیل‌ها و لنفوسیت‌ها، توان دفاعی بدن را در برابر عوامل عفونی افزایش می‌دهد.

به گفته وی، ویتامین C با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند رادیکال‌های آزادی را که در اثر استرس یا التهاب افزایش می‌یابند خنثی کند و از آسیب سلولی جلوگیری کند.

دکتر راعی افزود: در شرایط استرس طولانی‌مدت، سطح هورمون‌های استرس بالا می‌رود و این موضوع تولید رادیکال‌های آزاد را تشدید می‌کند؛ بنابراین وجود آنتی‌اکسیدان‌های کافی، به‌ویژه ویتامین C، نقش محافظتی مهمی دارد.

او همچنین نقش این ویتامین در سنتز کلاژن، ترمیم بافت‌ها و سلامت پوست و مخاط را مهم دانست و تأکید کرد: سلامت مخاط دستگاه تنفسی یکی از نخستین خطوط دفاعی بدن در برابر عوامل بیماری‌زا است.

دکتر راعی منابع طبیعی ویتامین C را شامل مرکبات، کیوی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، توت‌فرنگی و سبزیجات تازه عنوان کرد و گفت: از آنجا که این ویتامین به حرارت و نگهداری طولانی‌مدت حساس است، مصرف میوه و سبزیجات تازه اهمیت ویژه دارد.

این عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز افزود: اگرچه مکمل‌های ویتامین C در دوز‌های مختلف در دسترس هستند، اما مصرف خودسرانه دوز‌های بالا توصیه نمی‌شود، چرا که می‌تواند باعث مشکلات گوارشی یا افزایش خطر سنگ کلیه شود؛ انتخاب دوز مناسب باید با مشورت پزشک یا داروساز انجام بگیرد.