طرز تهیه ناچوهای پخته شده در فر
ناچوهای پخته شده در فر با لایه ای از چیپس تورتیلا، گوشت چرخ کرده، لوبیا پخته، زیتون سیاه خردشده، گوجه فرنگی خردشده، ذرت و پنیر رنده شده روی آن پر شده و سپس در فر به صورت کامل پخته می شود. امکانات این غذا بی پایان است!
این غذا برای سیر کردن خانواده یا برای مهمانی و دورهمی عالی است! می توانید دستور پخت ناچو در سرخ کن بادی یا ناچوهای گوشتی انچیلادا را هم امتحان کنید تا گزینه های متنوع تری برای خانواده تان داشته باشید!
ناچوهای پخته شده بسیار ساده درست می شوند و یکی از غذاهای موردعلاقه من برای شام خانوادگی است! بعد از یک روز شلوغ، عاشق خوردن ناچوهای ترد با انواع تاپینگ ها هستم. هر چیپس ناچو طعمی شیرین، تند و شور دارد. برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی این دستور ناچو عالی است. مراقب باشید، این ناچوها خیلی زود تمام می شوند!
بهترین ویژگی ناچوهای سینی فر، تطبیق پذیری و قابلیت شخصی سازی آن هاست. مواد موردعلاقه تان را لایه لایه کنید و تا زمانی که طلایی و پنیر ذوب شود، بپزید. این ناچوها برای شام وسط هفته یا مهمانی آخر هفته عالی هستند!
ناچوهایتان را همان طور که دوست دارید درست کنید! من هر بار که ناچو درست می کنم، مواد را تغییر می دهم. کافی است مواد موردعلاقه تان را اضافه کنید و روی سینی فر بپزید تا همه چیز با هم ترکیب شود. مواد را روی هم لایه کنید و از هر چیپس پر از طعم لذت ببرید!
• گوشت چرخ کرده: می توانید از هر گوشتی که دوست دارید استفاده کنید. اگر گوشت چرخ کرده ندارید، بوقلمون چرخ کرده یا تکه های استیک را امتحان کنید!
• ادویه تاکو خانگی: من عاشق درست کردن ادویه تاکو با این دستور هستم. (طرز تهیه ادویه تاکو خانگی)
• لوبیا پخته: لوبیا پخته طعمی دل چسب و خاکی به ناچوها می دهد.
• ذرت: ذرت رنگ و طعمی تازه به غذا اضافه می کند.
• زیتون خردشده: من ترجیح می دهم زیتون خردشده کنسروی بخرم تا در زمان صرفه جویی شود.
• لوبیا سیاه: این لوبیا مکمل لوبیا پخته است.
• سالسا: اگر طعم تند دوست دارید، از سالسای تند استفاده کنید.
• پنیر چدار ملایم رنده شده و پنیر کلبی جک: ترکیب این دو پنیر طعمی عالی برای غذاهای مکزیکی ایجاد می کند.
• تاپینگ ها: می توانید از گشنیز خردشده، خامه ترش، فلفل هالاپینو و گوجه فرنگی روما استفاده کنید.
| گوشت چرخ کرده (می توانید از مرغ ریش ریش شده یا استیک به عنوان جایگزین استفاده کنید) | ۴۵۰ گرم |
| لوبیا پخته | ۴۰۰ گرم |
| ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| چیپس تورتیلا | ۱ بسته (۳۵۰ گرم) |
| زیتون خردشده | ۱/۲ پیمانه |
| لوبیا سیاه | ۱/۲ پیمانه |
| سالسا | ۱/۲ پیمانه |
| پنیر چدار ملایم رنده شده | ۱ پیمانه |
| پنیر جک رنده شده | ۱ پیمانه |
| گشنیز خردشده |
| خامه ترش |
| فلفل هالاپینو |
| گوجه فرنگی روما خردشده |
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید.
یک تابه متوسط را روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت چرخ کرده را بپزید و حین پخت آن را خرد کنید. پس از قهوه ای شدن، چربی آن را تخلیه کنید. ادویه تاکو را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
چیپس های تورتیلا را روی یک سینی فر بزرگ به صورت یکنواخت پخش کنید.
لوبیا پخته را روی چیپس ها بریزید. گوشت تاکو را روی آن پخش کنید. ذرت، زیتون، لوبیا سیاه، سالسا و پنیرهای رنده شده را اضافه کنید. اگر از هالاپینوی تازه استفاده می کنید، حالا اضافه کنید تا در فر برشته شود. هالاپینوی کنسروی یا شیشه ای را می توان پس از پخت اضافه کرد.
به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
از فر خارج کنید و با گشنیز خردشده، خامه ترش، گوجه فرنگی روما و با سایر تاپینگ های دلخواه تزئین کنید.
گرم سرو کنید و لذت ببرید.
مراحل درست کردن ناچو در فر
• لایه بندی: مطمئن شوید پایه ناچوهایتان از چیپس، پنیر، لوبیا و تاپینگ ها تشکیل شده است. تاپینگ ها بعد از پخت و خنک شدن ناچوها اضافه می شوند.
• چیپس: من چیپس تورتیلای سفت تر را ترجیح می دهم. چیپس ها باید ضخیم و محکم باشند تا در برابر دمای بالا و لایه های تاپینگ مقاومت کنند.
• پنیر: اگر ممکن است، پنیر را خودتان از قالب رنده کنید. پنیرهای رنده شده آماده پوشش دارند که باعث می شود به خوبی پنیر تازه رنده شده ذوب نشوند.
• پروتئین: برای تنوع، از مرغ ریش ریش، استیک یا گوشت ریش ریش شده (مثل گوشت کباب) استفاده کنید.
• گرم کردن مجدد ناچوها: سینی را دوباره در فر قرار دهید یا به تدریج در مایکروویو گرم کنید.
نحوه درست کردن ناچو
ناچوهای پخته شده در فر را با انواع تاپینگ های مختلف متنوع کنید! در اینجا چند ایده برای امتحان کردن آورده شده است:
• پنیر: پنیر کسو، پنیر ناچو، پنیر مونتری جک یا ترکیب پنیرهای مکزیکی.
• لوبیا: لوبیا سیاه، لوبیا پخته یا لوبیا چیتی.
• سالسا: سالسای قرمز یا سبز.
• پیکو د گالو.
• تربچه.
• آب لیموترش.
• پروتئین: مرغ ریش ریش شده، گوشت چرخ کرده، استیک یا مرغ.
• فلفل سبز.
• پیاز.
• آووکادو.
• کاهو.
طرز درست کردن ناچو
ناچوهای سینی فر بهتر است بلافاصله خورده شوند، اما اگر مقداری باقی ماند، این گونه می توانید آن ها را نگهداری و دوباره گرم کنید:
• در یخچال: ناچوهای باقی مانده را در اسرع وقت در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید. بهتر است ظرف ۱ تا ۲ روز پس از آماده سازی مصرف شوند.
• گرم کردن مجدد: گرم کردن ناچوهای باقی مانده در مایکروویو یا فر ممکن است باعث نرم شدن چیپس ها شود. پیشنهاد می کنم آن ها را در فر گرم کنید. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید، ناچوها را روی سینی فر بچینید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید تا ترد شوند. پس از گرم شدن، می توانید تاپینگ های تازه (در صورت تمایل) اضافه کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
