طرز تهیه دسر نشا
نشا دسری شبیه ماقوت ولی با بافتی لطیف تر است که بیشتر در بوشهر و جنوب ایران تهیه می شود. بوشهری ها این دسر خوشمزه را برای ماه رمضان تهیه میکنند.
دسر نشا بسیار ساده تهیه می شود و خوشمزه است ، این دسر را معمولا در پیاله های یک نفره به صورت سرد یا گرم سرو میکنند ولی اگر میخواهید ظاهری مجلسی داشته باشد میتوانید کمی غلظت آن را بیشتر کنید سپس کف یک قالب سیلیکونی را چرب کنید و دسر را همانطور که داغ است داخل قالب بریزید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند و در نهایت رویش را با خلال های پسته و بادام تزئین کند.
مراحل تهیه نشا جنوبی
| نشاسته | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۵ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران آب‌کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
دستور تهیه نشا دسر جنوبی
نشاسته را در آب حل کنید و روی شعله ملایم قراردهید و شکر و زعفران را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود.
وقتی دسر حالت کشدار پیدا کرد ، گلاب را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید.
میتوانید روی دسر را با خلال بادام و پودر پسته تزئین نمایید.
دسر نشا را میتوانید به صورت گرم یا سرد سرو نمایید.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
