شرایط نگهداری از سویا
لوبیای سویا یک ماده غذایی فاسد شدنی است و نمی توان که آن ها را برای همیشه نگهداری کرد.
چنانچه دانه های سویا را به گونه فله ای در قفسه های کابینت نگهداری کنیم احتمال وارد شدن آفت به آنها وجود دارد. در این شرایط ، دو عامل گرما و رطوبت اهمیت بسیاری دارند.
چنانچه رطوبت این دانه ها از قبل گرفته شده باشد و دانه ها به صورت لوبیای خشک سویا باشند، در شرایط زیر نگهداری کنید:
- نگهداری در جای خشک و بدون نفوذ رطوبت
- نگهداری در نبود آفتاب
- نگهداری در ظروف وکیوم درب بسته که حشرات و آفات به آنها راه پیدا نکنند
با این شرایط میتوانید تا مدت زمان نسبتا طولانی آنها را نگهداری کنید.
روش نگهداری سویا
برای نگهداری کنجاله سویا یا همان پروتئین های بافت دار سویا که به صورت جایگزین گیاهی گوشت در پخت غذا استفاده می شود در خانه، بهتراست:
- یک قفسه که هوای خنک تری نسبت به سایر مناطق آشپزخانه داشته باشد از کابینت آشپزخانه خود را انتخاب کنید. جایی که به دور از اجاق گاز باشد انتخاب کنید.
- همینطور بهتر است از ظروف شیشه ای وکیوم درب بسته برای نگهداری آنها استفاده کنید.
- اگر تصمیم دارید سویای خیس شده آبگیری شده را نگهداری کنید، میتوانید اول آب سویا را به طور کامل خارج نموده و بعد در یک ظرف درب بسته داخل فرزیز قرار دهید.
- دقت داشته باشید که هیچ وقت سویای پخته شده را برای مدت زمان طولانی فریز و نگهداری نکنید.
نکاتی برای نگهداری سویا در منزل
برای نگهداری روغن سویا هم مثل روغن های مصرفی دیگر پخت و پز باید در مجاورت نور و حرارت قرار نگیرد. جاهای خشک و دور از نور مثل داخل کابینت بهترین مکان برای نگهداری روغن سویا می باشد.
نگهداری سویا
شیر و پنیر سویا هم از محصولات غیر لبنی سویا می باشند که برای نگهداری این مواد باید از ظروف شیشه ای درب دار استفاده کنید.
- شیر سویا در داخل یخچال به مدت 3 تا 4 روز قابل نگهداری و قابل مصرف می باشد.
- شما میتوانید بسته بندی پنیر سویا را با توجه به اطلاعات مندرج روی بسته بندی نگهداری کنید.
- ولی مناسب ترین زمان پنیر سویا مصرف از زمان بازشدن بسته بندی 8 روز می باشد.
- پنیر سویا باید در جای خشک و خنک مانند یخچال نگهداری شود.
- همچنین پس از طبخ پنیر سویا در انواع غذا باید آن را فورا مصرف کرده و یا در یخچال نگهداری کنید.
روش نگهداری سویا در حالت های مختلف
گردآوری: بخش خانه داری بیتوته
