رسپی چیلی سبزیجات
اگر میخواهید یک غذای گیاهی مقوی تهیه کنید که یک جا ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتان را تامین کند و در عین حال ساده و خوشمزه باشد ، چیلی سبزیجات را امتحان کنید.
در ادامه مقاله بیتوته روشهای مختلف تهیه چیلی سبزیجات را با شما در میان می گذاریم.
برای 4 نفر
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای سبز | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد خورد شده |
| گوجه فرنگی میکس شده | 2 عدد |
| رب | 1 و نیم قاشق غذاخوری سر پر |
| کدو | 1 عدد |
| هویج | 2 عدد متوسط |
| کرفس | 3 شاخه قسمت مغز کرفس |
| قارچ خورد شده | 1 پیمانه |
| ذرت | 1 پیمانه |
| لوبیا قرمز پخته | 1 لیوان پر |
| لوبیا مکزیکی پخته | 1 لیوان پر |
| پودر چیلی | 1 قاشق چای خوری |
| پودر زیره | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چای خوری |
نحوه پخت چیلی سبزیجات
لوبیا را جداگانه بپزید.
پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید.
کرفس و هویج را خرد کرده به تابه اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.
رب را اضافه کرده کمی تفت دهید تا رنگ باز کند.
زیره و پودر چیلی را اضافه نمایید.
گوجه فرنگی را خرد کرده به همراه ذرت ، لوبیا ، کدو ، فلفل دلمه و در نهایت قارچ و آب گوجه فرنگی اضافه نمایید.
اجازه دهید خوراک چیلی سبزیجات به مدت 20 – 25 دقیقه بپزد.
چیلی سبزیجات غذای گیاهی
برای 15 نفر
هر نفر 1 و نیم لیوان
| هویج نگینی خرد شده | 1 لیوان |
| ساقه کرفس نگینی خرد شده | نصف لیوان |
| پیاز نگینی خرد شده | 1 عدد |
| اسپری روغن | به میزان لازم |
| قارچ ورقه شده | 500 گرم |
| کدوسبز نگینی خرد شده | 1 و نیم لیوان |
| کدوحلوایی نگینی خرد شده | 1 لیون |
| پودر چیلی | 1 قاشق غذا خوری |
| برگ ریحان خشک | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چای خوری |
| رب گوجه فرنگی | 250 گرم |
| آب گوجه فرنگی | 3 لیوان |
| گوجه فرنگی نگینی خرد شده | 900 گرم |
| کنسرو لوبیا چشم بلبلی | 4 عدد هر کدام 450 گرم |
| دانه ذرت | 1 لیوان |
دستور پخت چیلی سبزیجات
تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و کف تابه را با اسپری روغن چرب کنید.
3 سبزی اول را به تابه اضافه کره و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پودر چیلی و 2 ماده بعدی را اضافه کرده 2 دقیقه تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند.
آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده و 2 ماده بعدی و مخلوط هویج را اضافه کنید و در تابه را بگذارید روی حرارت ملایم بپزد.
گردآوری: بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
