مواد لازم :
| تره فرنگی درشت | يك كيلوگرم |
| پياز | سه عدد |
| گوشت چرخ كرده | 100 گرم |
| برنج پخته | دو پيمانه |
| نعنا، شويد و جعفری خرد شده | از هر كدام دو قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق سوپخوری |
| هويج بزرگ | يك عدد |
| نمك و فلفل و روغن زیتون و آب | به ميزان لازم |
طرز تهيه:
قسمت سفيد تره‌فرنگي را از بالا تا پايين به صورت عمودي برش زده طوري كه فقط به مغز آن برسيد و آن را بيرون آوريد و در مقداري آب و نمك بپزيد تا نرم شود. بقيه مواد را به غير از هويج با هم مخلوط كنيد و در تابه تفت دهيد. ساقه‌هاي تره‌فرنگي را به آرامي از هم جدا كنيد و در هر ساقه كمي از مايه دلمه در راس آن قرار داده و مانند سمبوسه مثلثي ببنديد. هويج را حلقه‌اي كرده و كف قابلمه كنار هم چيده و دلمه‌ها را روي آن قرار دهيد. مقداري آب و نمك و كمي روغن زيتون به آن اضافه كنيد و با در بسته اجازه دهيد دلمه‌ها بپزند.
منبع : sooran.com
