شیرینی خرما ی شکلاتی از شیرینی هایی که با شیره خرما درست می شوند فوق العاده مقوی و پرانرژی هستند.اما یک راهکار هم برای عاشقان شکلات و کاکائو داریم و آن اینکه به این شیرینی پودر کاکائو هم اضافه کنیم. با ما در پرشین وی همراه باشید .
۷۵ گرم کره
۱ پیمانه شیره خرما
۱ عدد تخم‌مرغ
۴ /۱ ۱ پیمانه آرد
۳ /۱ پیمانه پودر کاکائو
۱ ق چ بیکینگ‌پودر
۴ /۱ ق چ وانیل
پودر کاکائو و شکلات شیری برای تزیین
۱٫ابتد ا کره را د ر یک ظرف مناسب ذوب کرد ه و کنار بگذارید تا خنک شود، سپس شیره خرما، تخم‌مرغ ووانیل را به آن اضافه کرد ه و مواد را باهمزن، بزنید تا یکد ست شود..د ر یک ظرف د یگر آرد، بیکینگ‌پود ر و پود ر کاکائو را ۳ بار باهم الک کنید، سپس آن را د ر ۳نوبت به مواد اضافه کرد ه، خوب هم بزنید تا مواد یکد ست و خمیر حاصل شود.خمیر حاصله را جمع کرد ه و آن را د اخل یک کیسه نایلونی قرار داد ه، به مد ت یک ساعت د ر یخچال استراحت د هید.
۳٫بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال د رآورید.فر را با د مای ۱۸۰ د رجه سانتی‌گراد روشن کنید.حالا از خمیر گلوله‌های کوچکی برد ارید و آنها را د ر دست گرد کنید.گلوله‌ها را بافاصله د ر سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی اند اخته‌اید، قرار د هید.سینی را به مد ت ۲۰ د قیقه د اخل فر بگذارید تا شیرینی‌ها آماد ه شوند، سپس آنها را از فر د رآورید.بعد از خنک شد ن، آنها را از سینی جد ا کرد ه ، د ر ظرف مورد نظر بچینید.شیرینی‌ها را با شکلات شیری و پود ر کاکائو به‌د لخواه تزیین کنید.
خرما شکلاتی مغزدارفوت و فن د قت کنید که بیشتر از مقد ار گفته شد ه آرد به مواد اضافه نکنید چون شیرینی سفت می شود.مصرف کاکائو با افزایش سوخت و ساز چربی ها و کاهش سنتز و انتقال اسیدهای چرب از بروز چاقی ناشی از چربی های اضافه بدن پیشگیری می کند.کاکائو اشتها را کاهش می دهد، متابولیسم بدن را بهبود بخشیده و با هضم و جذب بهتر مواد غذایی به لاغری کمک می کند.. خواص کاکائو برای کودکان کاکائو از مواد مغذی دوست داشتنی برای کودکان است. کاکائو از کم خونی و یبوست در کودکان پیشگیری و انرژی مورد نیاز بدن آن ها را تامین می کند.مصرف کاکائو به درمان سرفه کودک کمک کرده و برای کودکانی که به آسم مبتلا هستند مفید است.
. خواص کاکائو برای بارداری کاکائو اگر به صورت شکلات داغ و با کافئین کم مصرف شود خطر ابتلا به فشار خون بالا در زنان باردار را کاهش داده و مانع زایمان زودرس می شود.هشدار: مصرف زیاد کاکائو به دلیل کافئین فراوان، می تواند باعث افزایش فشار خون، ضربان قلب نامنظم و تعریق زیاد در زنان باردار شده و خطر سقط جنین را افزایش می دهد.. کاهش فشار خونکاکائو منبع غنی فلاونوئیدها است که تاثیر عالی در کاهش فشار خون و بهبود کشش عروقی خونی دارد.آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو نیز با تولید اکسید نیتریک به آرام سازی رگ های خونی کمک کرده و سیستم گردش خون را بهبود می بخشد.
خاصیت جادویی پودر کاکائو برای سلامتیمصرف پودر کاکائو به بهبود مقاومت به انسولین و سوخت و ساز گلوکز در بدن کمک می کند و باعث تنظیم سطح قند خون می شود.کاکائو خطر ابتلا به عوارض ناشی از بیماری دیابت از جمله آب مروارید، نفروتوکسیتی دیابتی و مشکلات کلیوی را نیز کاهش می دهد.. آسم و تنگی نفسدانه های کاکائو حاوی زانتین و تئوفیلین است که با تسکین اسپاسم های برونشی و باز کردن لوله های برونش به بهبود تنگی نفس و علائم آسم کمک می کند.
مجله آشپزی مثبت – تبیان
