تغذیه نقش بسیار مهم و بسزایی در سلامت افراد دارد اگر شما هم تمایل دارید
که با غذاهای پر خاصیت برای بدن آشنا شوید ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان غذاهای پرخاصیت دقیقا به چه غذاهایی گفته می‌شود؟
و لیست غذاهای پرخاصیت را به اشتراک بگذاریم
موسسات سلامت توصیه می‌کنند روزانه به میزان کافی از میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده نمایید، از کاهوی تازه و متناسب با
فصل استفاده کنید.
همچنین می‌توانید بسیاری از سبزیجات را در باغچه منزل خود بکارید یا از بازارهای نزدیک تهیه فرمایید.
یخچال‌تان را از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگی مانند سیب، سیب‌زمینی، هویج و گوجه‌فرنگی پر کنید.از گیاهان سرشار از فیبر، جو
و گندم کامل استفاده کنید.همچنین هفته‌ای دو وعده ماهی، ترجیحا ماهی چرب مصرف نمایید.سعی کنید روزانه کمتر از ۱۵۰۰ میلی‌گرم سدیم مصرف کنید.
در هفته بیش از ۲ وعده گوشت فرآوری شده مصرف نکنید.تلاش کنید چربی اشباع شده بیش از ۷ درصد کالری
دریافتی شما را تشکیل ندهد.
غذاهای پر خاصیت مانند شکلات تلخ را فراموش نکنید.
غذاهای پرخاصیتطولانی و سالم‌تر زندگی کنید:
غذاهای پرخاصیت دقیقا به چه غذاهایی گفته می‌شود؟ و چطور در شما احساس سر زندگی ایجاد می‌کنند؟ عنوان «پرخاصیت» گاهی
می‌تواند گمراه کننده باشد، زیرا هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تواند در جوانی و جلوگیری از بیماری‌ها تاثیر زیادی داشته باشد،
اما اگر به طور متعادل در کنار یک رژیم غذایی مناسب از آنها استفاده شود، این غذاهای پر خاصیت می‌توانند
در سلامت و جوانی شما بسیار موثر باشند.
غذای پر خاصیت غذایی است که به سلامت شما کمک زیادی می‌کند.
اکثر غذاهای پر خاصیت حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که توانایی مقابله با تخریب رادیکال‌های آزاد را دارند.
با این کار از پیر شدن سلول‌ها جلوگیری می‌کنند.
غذاهای سالم و پر خاصیت به ساخت سلولی بدن ما کمک زیادی می‌کنند.برای مبارزه با پیری از خوردن چربی‌های ترانس
و اشباع شده، کلسترول، سدیم و شکر تصفیه شده خودداری کنید.
بهترین راه حفظ سلامتی این است که آن دسته از غذاها را با غذاهای پر خاصیتی که خواص غذایی فراوانی
دارند، جایگزین کنید.
۱- فلفل:
فلفل به گردش خون کمک می‌کند و می‌تواند به متابولیسم بدن شما سرعت ببخشد.
همچنین دارای مقادیر زیادی ویتامین C است.
شما می‌توانید به سوپ‌ها یا خورش‌های‌تان سیر و فلفل اضافه کنید.
۲- قارچ‌ها:
با توجه به تحقیقات به عمل آمده ثابت
شده است که مصرف قارچ سیستم ایمنی بدن را مقاوم می‌کند و توانایی بدن برای مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها
را افزایش می‌دهد.
همچنین احتمال ابتلا به سرطان را نیز کاهش می‌دهد.
قارچ در بسیاری از سوپر مارکت‌ها و سبزی فروشی‌ها وجود دارد.
می‌توانید از مخلوط قارچ و سایر گیاهان، سوپ و خورش‌هایی خوشمزه تهیه کنید و یا از قارچ همراه با سیر
یا زنجبیل در تهیه سس سالاد استفاده کنید.
۳- جــو:
عمر خود را با جایگزین کردن آرد معمولی با آرد جو طولانی‌تر کنید.
آرد جو ارزش غذایی بیشتری دارد و منبعی غنی از فیبر محسوب می‌شود.
می‌توانید جو را با سبزیجاتی مانند: جعفری، سیر، رزماری، پونه، آویشن، ریحان، نعنا، مرزنجوش، ترخون و موسیر مخلوط و مصرف
کنید.
۴- لوبیا: لوبیا یکی از اصلی‌ترین منابع کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر و پروتئین است.
همچنین دارای مقادیر زیادی مواد معدنی همچون پتاسیم، منیزیم و روی می‌باشد.
به منظور بهره بردن از خواص متعدد لوبیا، باید لوبیای خشک را قبل از مصرف به مدت ۸ ساعت در
آب بخیسانید.
همچنین می‌توانید برای مزه‌دار کردن آن از مقداری گیاهان معطر استفاده کنید.
۵- چای سبز: این ماده غذایی طی چند سال اخیر، به دلیل خواص متعددش، مورد استقبال زیادی قرار گرفته است.
چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی است که تحقیقات نشان می‌دهند در جلوگیری از سرطان و تخریب سلول‌ها موثر است.
همچنین به بهبود عملکرد کبد نیز کمک می‌کند.در طول روز، چای سبز را با گیاهانی مثل زنجفیل و نعنا مخلوط
کنید تا گردش خون را بهبود بخشد.
شب‌ها مقداری گیاه اسطوخودوس، پونه و یا بابونه به آن اضافه کنید تا آرامش شما را افزایش دهد.
علاقه‌مندان به شکلات به یاد داشته باشند که شکلات سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌ها در برابر تخریب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
همچنین می‌توانند فشارخون را کاهش دهند، برخی هورمون‌ها را تعدیل کنند و هورمون‌های شاد کننده مغز را افزایش دهند.
هر چه شکلات تلخ‌تر و سیاه‌تر باشد، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن نیز بیشتر است.
شکلات حاوی مقادیر زیادی منیزیم (ماده‌ای معدنی که به عملکرد بهتر قلب، ماهیچه‌ها و سیستم عصبی کمک می‌کند)، است.بهتر است
شکلات را بدون کره، شیر و شکر مصرف کنید، یعنی به همان شکل طبیعی‌اش، البته از زیاده‌روی در مصرف شکلات
(و هر ماده غذایی خوب دیگر) خودداری کنید.
۷- پنیرهای کم چرب:
به گفته یکی از موسسات تحقیقاتی در
آمریکا، افزایش مصرف پنیر کم چرب به کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده کمک می‌کند.
مقدار کمی از پنیرهای کم چرب، ولی با مزه زیاد، غذا را خیلی زود مزه‌دار می‌کند، بدون اینکه چربی آن
را در حد زیادی افزایش دهد.
می‌توانید انواع پنیر را رنده کرده و در غذاهای مختلف استفاده کنید.
ترکیب پنیر و سبزیجات معطر نیز بسیار خوشمزه است.
غذاهای پرخاصیتماهی سالمون و سایر ماهی‌های چرب از جمله منابع با ارزش اسیدهای چرب امگا-۳ (EPA و DHA)
هستند.
این اسیدهای چرب، کلسترول بد خون (LDL) را کاهش و کلسترول خوب خون (HDL) را افزایش می‌دهند، ادراک و حافظه
را بهبود می‌بخشند و آرامش را جایگزین استرس و افسردگی می‌کنند.
شما می‌توانید ماهی را با گیاهانی همچون ترخون و شوید مصرف کنید.
۹- ماست: ماست منبع پروتئین و کلسیم است.
همچنین حاوی مقادیر زیادی از میکروب‌های پروبیوتیک است.
میکروب‌هایی که برای هضم، جذب مواد مغذی و عملکرد درست سیستم ایمنی ضروری هستند.سعی کنید ماست‌های کم چرب یا بدون
چربی خریداری کنید.
همچنین به جای خریداری ماست‌های میوه‌ای و شیرین، می‌توانید خودتان در خانه با گیاهان، میوه‌ها و شیرین کننده‌های طبیعی به
ماست‌ها طعم دهید.
مثلا ماست را با شاه‌توت‌های خوشمزه و نعنا مخلوط کنید یا می‌توانید مقداری ماست را با پونه، جعفری یا ریحان
تازه مخلوط کنید و در آن را بگذارید و به مدت ۲ روز در یخچال قرار دهید.
اسفناج یکی از سالم‌ترین مواد غذایی شناخته شده است.
اسفناج سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی مانند ویتامین C و کلسیم است.
ترکیب اسفناج و سیر بسیار خوشمزه است.
۱- سویا:
ارزش غذایی: بررسیها نشان داده است که سویا خطر بروز سرطان سینه، پوکی استخوان و بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد.
نحوه استفاده: شما می‌توانید سویا را به جای گوشت یا به شکل آجیل استفاده کنید. همچنین می‌توانید قهوه و چای خود را با شیر سویا میل کنید.
۲- تن ماهی:
ارزش غذایی: اسید چرب امگا ۳ موجود در ماهی تن، ماهی آزاد و دیگر ماهی‌های روغنی به پایین آمدن سطح کلسترول بد کمک می‌کند. همچنین انقباضات و دردهای قاعدگی را کاهش می‌دهد.
نحوه استفاده: شما می‌توانید از تن ماهی کنسرو شده استفاده نمایید؛ آن را در سس ریخته و یا با سالاد میل نمایید. همچنین می‌توانید تکه‌های ماهی را کباب کرده و با سبزیجات میل نمایید.
ارزش غذایی: فرآوردهای لبنی کم چرب، سرشار از کلسیم هستند. این دسته از مواد در ساختمان استخونها، دندان و ماهیچه‌ها نقش مهمی‌دارند.
فرآوردهای لبنی همچنین حاوی پتاسیم هستند که به کنترل فشار خون کمک می‌کند.
نحوه استفاده: می‌توانید شیر را با چای یا قهوه بنوشید و یا به جای آبمیوۀ تنها، شیر را با آبمیوه یا میوه مخلوط کرده و بنوشید.
۴- هویج:
ارزش غذایی: بتاکاروتن موجود در هویج برای چشم بسیار مفید است. شریانها را پاک و شفاف نگه می‌دارد و ممکن است از رشد تومورها نیز جلوگیری نماید.
نحوه استفاده: شما می‌توانید هویج را به صورت خام مصرف کنید. آن را به سوپ اضافه نمایید یا رنده کرده و بر روی ساندویج بریزید.
۵- تمشک:
ارزش غذایی: مواد غذایی قرمز رنگ، ارغوانی یا بنفش تیره مثل تمشک، گیلاس، آلبالو، توت فرنگی، انگور سیاه، لبو، کلم قرمز و… حاوی یک ماده مغذی موسوم به آنتوسیانین هستند که باعث کاهش بیماریهای قلبی و کاهش خطر بروز سرطان می‌گردد.
سیبیتا / چطور
