به گزارش بهداشت نیوز، آب‌هویج یکی از نوشیدنی‌های طبیعی و مغذی است که بخش عمده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هویج را در خود حفظ می‌کند. مهم‌ترین ترکیب آن بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود؛ ویتامینی حیاتی برای سلامت چشم و پیشگیری از شب‌کوری و خشکی چشم. البته آب‌هویج جایگزین آب ساده نیست، اما می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به نوشیدنی‌های صنعتی باشد، به‌ویژه اگر بدون شکر افزوده و ترجیحاً به‌صورت خانگی تهیه شود.

تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست
آب‌هویج سرشار از ویتامین‌های A و C است که در عملکرد مطلوب سیستم ایمنی نقش کلیدی دارند. ویتامین A به حفظ سدهای دفاعی بدن در دستگاه تنفسی و گوارشی و تولید گلبول‌های سفید کمک می‌کند. ویتامین C نیز با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود از سلول‌های ایمنی محافظت کرده و در تولید کلاژن برای ترمیم زخم‌ها و سلامت پوست مؤثر است.

حمایت از چشم و قلب
بتاکاروتن موجود در آب‌هویج علاوه بر تقویت بینایی شبانه، از چشم‌ها در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. این نوشیدنی همچنین حاوی پتاسیم و نیترات‌های طبیعی است که به کاهش فشار خون، بهبود جریان خون و تنظیم ضربان قلب کمک می‌کنند و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

کمک به آبرسانی بدن
هویج بین ۸۵ تا ۹۵ درصد آب دارد و آب‌گیری آن باعث دسترسی سریع‌تر بدن به مایعات و الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم می‌شود که در تعادل مایعات و عملکرد عصبی نقش دارند.

تفاوت آب‌هویج با هویج کامل
با وجود مزایا، آب‌هویج فیبر کمی دارد، زیرا فیبر در فرایند آبگیری حذف می‌شود. هویج کامل به دلیل فیبر بالا، برای سلامت روده، کنترل قند خون و ایجاد احساس سیری مناسب‌تر است. در مقابل، آب‌هویج قند و کالری متراکم‌تری دارد اما بتاکاروتن آن جذب‌پذیری بیشتری دارد. در مجموع، هر دو شکل هویج مفیدند، اما انتخاب میان آن‌ها به هدف تغذیه‌ای فرد بستگی دارد.

منبع: ایسنا