به گزارش بهداشت نیوز، عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و رژیمشناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به اصول تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان، اظهار کرد: روزهداران بهویژه در وعده افطار باید به چند نکته مهم توجه کنند که یکی از مهمترین آنها جدا کردن وعده افطار از شام است.
وی افزود: به دلیل حذف وعده ناهار و خالی بودن معده برای مدت طولانی، بدن آمادگی دریافت حجم زیادی از غذا را در یک وعده ندارد. از سوی دیگر، در طول ساعات روزهداری نیز مایعات مصرف نمیشود، بنابراین شروع افطار با غذاهای سنگین میتواند باعث بروز مشکلات گوارشی شود.
این متخصص تغذیه ادامه داد: توصیه میشود افطار با مایعات گرم مانند آب جوش، چای کمرنگ یا چای نبات و همراه با یک تا دو عدد خرما آغاز شود. پس از آن، یک وعده غذایی بسیار سبک مانند نان، پنیر و سبزی، یا غذاهایی نظیر سوپ سبک، آش رقیق، شیر برنج یا ترکیبات مشابه مصرف شود تا دستگاه گوارش بهتدریج فعالیت خود را از سر بگیرد.
به گفته عالیپور، بهتر است بین وعده افطار و شام نیم تا یک ساعت فاصله در نظر گرفته شود. شام نیز نباید سنگین باشد، زیرا فاصله زمانی آن با وعده سحر کوتاه است. وی تأکید کرد: پرهیز از غذاهای چرب، سرخکرده و آماده مانند فستفودها، پیتزا و انواع ساندویچها، به حفظ سلامت روزهداران کمک شایانی میکند و با اهداف اصلی روزهداری همراستا است.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اهمیت نوشیدنیها در ماه رمضان گفت: مصرف سه تا چهار لیوان نوشیدنی مانند آب، چای یا شیر در فاصله افطار تا زمان خواب توصیه میشود. در مقابل، مصرف نوشابههای گازدار به هیچ عنوان پیشنهاد نمیشود.
وی همچنین استفاده از ماست را برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن مفید دانست و افزود: در وعدههای افطار و سحر باید از همه گروههای غذایی شامل کربوهیدراتها، لبنیات، پروتئینها، سبزیجات و در صورت امکان میوهها استفاده شود. روزهداران میتوانند پس از افطار و تا قبل از خواب، حداقل دو عدد میوه مصرف کنند.
دکتر عالیپور در پایان خاطرنشان کرد: رعایت این اصول تغذیهای باعث میشود نیازهای بدن در ماه مبارک رمضان بهخوبی تأمین شود، بدون آنکه فرد دچار پرخوری یا اضافهوزن پس از پایان این ماه شود.
