بیشتر افراد سوزش معده را به صورت احساس سوزش یا درد پشت استخوان سینه توصیف میکنند. گاهی نیز مزهای تلخ یا ترش در انتهای گلو احساس میشود.
سوزش معده در اثر «بازگشت اسید معده» یا رفلاکس رخ میدهد؛ یعنی زمانی که اسید معده، غذا یا سایر محتویات معده به سمت مری (لولهای که دهان را به معده وصل میکند) بازمیگردند. اگر این حالت بیش از چند بار در هفته تکرار شود، ممکن است فرد به بیماری رفلاکس معده به مری مبتلا باشد.
آجیلها منبعی غنی از چربیهای سالم هستند؛ چربیهایی که میتوانند برای سلامت قلب مفید باشند. اما غذاهای پرچرب در عین حال میتوانند احتمال رفلاکس اسید را افزایش دهند.
به گفته متخصصان، چربی یکی از عواملی است که باعث شل شدن دریچه انتهایی مری میشود و زمینه رفلاکس را فراهم میکند. اگر فردی که دچار رفلاکس است مقدار زیادی آجیل مصرف کند، علائم مری او ممکن است به طور موقت تشدید شود.
معمولاً باید مقدار زیادی آجیل مصرف شود تا مشکلساز شود. در واقع، هر وعده غذایی حجیم میتواند باعث سوزش معده شود. اگر به طور مکرر دچار سوزش معده میشوید، بهتر است آجیلهای کمچربتر را انتخاب کنید و در مصرف آنها زیادهروی نکنید.
در ادامه، میزان چربی برخی از آجیلهای رایج (به گرم در هر ۲۸ گرم یا یک اونس آجیل خام) آورده شده است:
نکته جالب این است که بادام یک ویژگی متفاوت دارد که ممکن است آن را برای افراد دچار رفلاکس مناسبتر کند. بادام خاصیت قلیایی دارد و اسیدی نیست. همین خاصیت قلیایی میتواند به خنثی کردن اسید معده و کاهش علائم سوزش معده کمک کند.
آجیلها در برخی افراد ممکن است باعث درد یا ناراحتی قفسه سینه شوند، بهویژه اگر فرد به بیماری نادری به نام «التهاب ائوزینوفیلیک مری» مبتلا باشد. این بیماری مزمن زمانی رخ میدهد که نوعی از گلبولهای سفید خون به نام ائوزینوفیلها در دیواره مری تجمع پیدا میکنند. این وضعیت میتواند باعث التهاب، دشواری در بلع و دردی شود که گاهی شبیه سوزش معده توصیف میشود.
از آنجا که تصور میشود این بیماری ریشه آلرژیک یا واکنش سیستم ایمنی داشته باشد، به بیماران معمولاً توصیه میشود «رژیم حذف غذایی» را امتحان کنند؛ یعنی مواد غذایی حساسیتزا، از جمله بادامزمینی و سایر آجیلها، موقتاً از رژیم غذایی حذف شوند تا عامل تحریککننده علائم مشخص شود.
اگر به نظر نمیرسد آجیل عامل سوزش معده شما باشد، مواد غذایی دیگری هم وجود دارند که میتوانند این مشکل را تشدید کنند، از جمله:
همچنین برخی عوامل غیرغذایی نیز میتوانند باعث سوزش معده شوند، از جمله:
منبع: everydayhealth
