پنکیک تپلی مغزدار یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین صبحانه‌هاست که هم ظاهر فوق‌العاده‌ای دارد و هم به‌خاطر مغز شکلاتی‌اش کاملاً اعتیادآور است. برای تهیه این پنکیک، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر، وانیل و عسل مخلوط می‌کنیم تا ترکیب کاملاً یکدست و کرمی شکل شود. سپس شیر و کره‌ی آب‌شده را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم.
در مرحله بعد، آرد الک‌شده و بیکینگ‌پودر را کم‌کم افزوده و با لیسک مخلوط می‌کنیم تا مایه‌ای صاف و بدون گلوله به دست بیاید. حالا تابه را گرم می‌کنیم و مقدار کمی از مایه را داخل آن می‌ریزیم. قبل از اینکه سطح پنکیک ببندد، یک قاشق نوتلا یا شکلات آب‌شده وسط آن قرار می‌دهیم و دوباره کمی از مایه را روی آن می‌ریزیم تا کاملاً پوشیده شود.
وقتی دو طرف پنکیک طلایی و پف‌دار شد، آماده سرو است. نتیجه نهایی یک پنکیک تپلی، نرم، خوشرنگ و با مرکز شکلاتی جذاب خواهد بود که برای صبحانه، میان‌وعده و مهمانی عالی است.
