فیلم غذا خوردن خفاش هندی
به گزارش رکنا، حرارت بالا میتواند بخش زیادی از ویتامینها، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی ارزشمند غذا را از بین ببرد. علاوه بر این، در فرآیند سرخ کردن ترکیبات مضری ایجاد میشوند که سلامت بدن را تهدید میکنند.
کاهش ویتامینها و آنتیاکسیدانها
افزایش چربی، کالری و احتمال اضافهوزن
افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن
بالا رفتن خطر بیماریهای قلبی و عروقی
تولید ترکیبات مضر ناشی از حرارت بالا
فشار بیشتر به کبد و دستگاه گوارش
استفاده مکرر از روغن نیز میتواند میزان مواد اکسیدشده و ترکیبات نامطلوب را افزایش دهد.
برای حفظ ارزش غذایی مواد خوراکی، روشهایی مانند بخارپز کردن، آبپز کردن، گریل کردن و پخت در فر انتخابهای سالمتری هستند.
سلامت از آشپزخانه شروع میشود؛ با انتخاب روشهای پخت سالمتر، از قلب، کبد و کل بدن خود محافظت کنید.
شما بیشتر غذاها را سرخ میکنید یا بخارپز و گریل؟
