قیمت گوساله زنده در هفته‌ها و ماه‌های اخیر روندی صعودی داشته و همچنان در بازار افزایشی است. این در حالی است که قیمت گوشت قرمز همواره بالاتر از نرخ دام زنده بوده و اکنون نیز با فاصله‌ای بیشتر نسبت به گذشته در حال افزایش است.
گوشت به عنوان یکی از اصلی‌ترین کالاهای اساسی در سبد مصرفی خانوارها، همواره نقش تعیین‌کننده‌ای در بازار مواد غذایی داشته است. تغییرات قیمتی آن نه تنها بر هزینه خانوارها اثر مستقیم می‌گذارد، بلکه بر روند تولید دامداران و سیاست‌های تنظیم بازاری دولت نیز تأثیرگذار است. به همین دلیل، کنترل قیمت و ایجاد تعادل میان عرضه و تقاضا در بازار گوشت، یکی از مهم‌ترین وظایف بخش‌های مرتبط به شمار می‌رود. علت اصلی افزایش قیمت چیست؟
کاهش نهاده‌های یارانه‌ای عامل اصلی رشد قیمت گوساله است
منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، با اشاره به کاهش عرضه نهاده‌های دامی دولتی به تجارت‌نیوز گفت: پیش از این شرایط، قیمت گوساله در محدوده ۱۹۵ تا ۲۰۰ هزار تومان قرار داشت، اما پس از کاهش نهاده‌های یارانه‌ای که با نرخ ۱۳ تا ۱۴ هزار تومان عرضه می‌شد، قیمت جو و ذرت در بازار آزاد با افزایش شدید مواجه شد و دامداری‌ها ناچار شدند خوراک خود را با نرخ‌های بالاتر تهیه کنند. همین مسأله از عوامل اصلی رشد قیمت گوساله بود.
وی با تأکید بر اختلاف چشمگیر میان قیمت دام زنده و گوشت در بازار بیان کرد: در حالی که گوساله زنده با نرخ حدود ۲۰۰ هزار تومان معامله می‌شد، قیمت گوشت در بازار بی‌رویه تا ۷۰۰ هزار تومان افزایش یافت. این شکاف قیمتی موجب شد تولیدکنندگان انتظار داشته باشند ارزش واقعی دام آن‌ها بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
عامل دوم افزایش بها، افزایش قیمت گوشت وارداتی است
پوریان با بیان اینکه افزایش قیمت گوشت منجمد وارداتی، به‌ویژه گوشت برزیلی، عامل دیگر در رشد قیمت‌ها بوده است، تشریح کرد: قیمت این گوشت‌ها که پیش‌تر در محدوده ۴۰۰ هزار تومان بود، به یکباره افزایش یافت و همین امر عرضه بیشتر گوشت وارداتی در بازار و در نهایت بالا رفتن قیمت گوساله زنده را در پی داشت.
او با اشاره به سیاست‌های دولت برای کنترل بازار گفت: در ماه‌های آینده افزایش قیمت چندانی پیش‌بینی نمی‌شود؛ چرا که دولت مجوز واردات صادر کرده و تاکنون بیش از ۷۰۰۰ رأس دام زنده از پاکستان وارد شده است. علاوه بر این، گوشت به صورت لاشه و حتی گرم نیز وارد کشور می‌شود که تأثیر خود را بر تنظیم بازار خواهد گذاشت.
قیمت گوساله زنده پایین می‌آید
رئیس شورای تأمین دام با تأکید بر تجربه سال‌های گذشته بیان کرد: در سال ۱۴۰۲ و ابتدای ۱۴۰۳، قیمت گوساله به طور ناگهانی تا محدوده ۳۰۰ تا ۳۱۰ هزار تومان افزایش یافت، اما با افزایش واردات گوشت، روند نزولی پیدا کرد. این تجربه نشان می‌دهد که تکرار این شرایط در آینده نیز دور از انتظار نیست.
قیمت دام زنده با گوشت عرضه‌شده در بازار همچنان زیاد است
او در پایان با بیان اینکه فاصله قیمت دام زنده با گوشت عرضه‌شده در بازار همچنان زیاد است، خاطرنشان کرد: تولیدکنندگان به دلیل گرانی نهاده‌ها و مشکلات تأمین خوراک دام که بخشی از آن به دلایل ارزی بازمی‌گردد محصول خود را با نرخ پایین‌تری عرضه می‌کنند، در حالی که قیمت گوشت در بازار مستقل از قیمت دام زنده مسیر خود را طی می‌کند و هر نوع محصول گوشتی نرخ متفاوتی دارد.
