به گزارش بهداشت نیوز، مصرف صبحانه، با تامین انرژی مورد نیاز، به افزایش سطح انرژی و آماده سازی متابولیسم بدن برای فعالیت های روزانه کمک می کند؛ همچنین، صبحانه سهم قابل توجهی از مواد مغذی مورد نیاز روزانه را فراهم می سازد.
در حقیقت، افرادی که صبحانه می خورند، به احتمال بیشتری قادر به دریافت میزان توصیه شده روزانه از ویتامین ها و مواد معدنی هستند؛ به طور معمول، غذاهایی که در وعده صبحانه مصرف می شوند، سرشار از فولات، کلسیم، آهن، ویتامین های گروه B و فیبر هستند.
فواید مصرف صبحانه:
کمک به کنترل وزن: افرادی که صبحانه می خورند، کمتر در معرض اضافه وزن یا چاقی قرار می گیرند؛ یکی از دلایل اصلی این امر، نقش صبحانه در جلوگیری از نوسانات شدید قند خون و کمک به کنترل اشتها است؛ با ایجاد احساس سیری قبل از بروز گرسنگی شدید، احتمال گرایش به مصرف غذاهای پُر انرژی، پُر چرب یا سرشار از قند و نمک کاهش می یابد.
تقویت عملکرد مغز: حذف صبحانه می تواند منجر به احساس خستگی و دشواری در تمرکز شود؛ این امر ناشی از عدم دریافت گلوکز کافی (منبع اصلی انرژی مغز) است؛ مطالعات نشان داده اند که نخوردن صبحانه بر عملکرد ذهنی، از جمله توجه، تمرکز و حافظه تاثیر منفی می گذارد؛ کودکان و نوجوانانی که به طور منظم صبحانه می خورند، معمولا عملکرد تحصیلی بهتری نسبت به همسالان خود دارند.
کاهش خطر ابتلا به بیماری ها: مصرف منظم صبحانه با کاهش خطر ابتلا به چاقی و دیابت نوع 2 مرتبط است؛ همچنین، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد افرادی که صبحانه نمی خورند، ممکن است بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی باشند.
انتخاب های غذایی بهتر: افرادی که صبحانه می خورند، به طور کلی رژیم غذایی سالم تری دارند، عادت های غذایی بهتری را دنبال می‌کنند و کمتر به مصرف تنقلات ناسالم در طول روز روی می آورند؛ کودکانی که صبحانه ناکافی می خورند، نه تنها در طول روز بلکه در بلند مدت نیز بیشتر احتمال دارد که انتخاب های غذایی نامناسبی داشته باشند. حذف صبحانه اغلب منجر به مصرف تنقلات ناسالم در اواسط صبح یا بعدازظهر می شود که در صورت کمبود فیبر، ویتامین و مواد معدنی و غنی بودن از چربی و نمک، می تواند مشکل ساز باشد.
دلایل رایج برای نخوردن صبحانه:
کمبود یا اضافه وزن؛ رژیم غذایی نامناسب؛ سطح فعالیت بدنی کم؛ خواب ناکافی؛ کمبود وقت یا تمایل به گذراندن وقت بیشتر در رختخواب؛ تلاش برای کاهش وزن؛ عدم تنوع در وعده های صبحانه و عدم احساس گرسنگی در صبح.
اگر صبحانه را حذف می کنید، می توانید یک میان وعده مغذی مانند میوه تازه، ماست، سبزیجات همراه با حمص یا یک ساندویچ با نان سبوس دار را امتحان کنید تا گرسنگی اواسط صبح را کنترل کنید.
یک صبحانه کامل و مغذی باید شامل موارد زیر باشد:
کربوهیدرات پیچیده: مانند نان های سبوس دار برای تامین انرژی پایدار
منابع پروتئینی: مانند تخم مرغ و شیر برای کمک به حفظ سطح قند خون
چربی های سالم: مانند مغزها و آجیل برای بهبود عملکرد گوارش و حفظ قند خون
منابع فیبری: علاوه بر نان های سبوس دار، میوه ها و سبزیجات برای افزایش احساس سیری و تنظیم قند خون
عدم تحمل صبحانه:
برخی افراد ممکن است تمایلی به مصرف غذا در وعده صبحانه نداشته باشند؛ دلایل احتمالی این امر می تواند شامل مصرف دیرهنگام آخرین وعده غذایی در شب، جذاب نبودن غذاهای صبحانه معمول یا ناراحتی معده در ابتدای صبح باشد.
راه کارهایی برای غلبه بر عدم تحمل صبحانه:
حجم وعده های غذایی عصرانه و شب را کاهش داده و آنها را زودتر میل کنید تا هنگام صبح احساس گرسنگی بیشتری داشته باشید.
با بررسی دستورالعمل های غذایی جدید، تنوعی در وعده های صبحانه خود ایجاد کنید تا اشتهای شما تحریک شود.
در مجموع، با توجه به نقش کلیدی صبحانه در تامین انرژی و مواد مغذی ضروری، بهبود عملکرد شناختی، کنترل وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن، نمی توان از اهمیت این وعده غذایی چشم پوشی کرد.
گنجاندن صبحانه ای سالم و متعادل، شامل کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین، چربی های سالم و فیبر، نه تنها می تواند به بهبود کیفیت زندگی کمک کند، بلکه پایه ای برای عادت های غذایی سالم تر در طول روز و درازمدت فراهم می سازد.
برای افرادی که با عدم تحمل صبحانه مواجه هستند، ایجاد تنوع در منوی صبحانه و تغییر در زمان بندی وعده های غذایی می تواند راهگشا باشد؛ در نهایت، توجه به این وعده غذایی ارزشمند، سرمایه گذاری برای سلامتی و تندرستی در تمام مراحل زندگی است.
