به گزارش اقتصادنیوز به نقل از همشهری آنلاین، در نتیجه تحقیقات انجام گرفته مشخص شده اگرچه خود آب سرد مستقیما باعث کبد چرب نمی‌شود، اما مصرف طولانی مدت آب یخ با تأثیرات منفی بر عملکرد و ساختار کبد مرتبط دانسته شده است. به طور خاص، تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد که مصرف طولانی مدت آب یخ می‌تواند منجر به اثرات عملکردی و ساختاری مضر بر کبد، از جمله تجمع چربی، شود.البته یک سری از تحقیقات دیگر نیز برای خوردن آب سرد به مزایایی از حمله بهبود متابولیسم و چربی سوزی اشاره دارند.
نتایج تحقیقاتی که در مجله Traditional and Integrative Medicine منتشر شده است، نشان داده که مصرف طولانی مدت آب یخ در موش‌ها منجر به کاهش سطح قند خون ناشتا (FBS) و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) شده و همچنین اثرات منفی بر بافت‌شناسی و عملکرد کبد نشان داده است.. این مطالعه نشان می‌دهد که دمای سرد ممکن است فرآیندهای طبیعی کبد را مختل کرده و منجر به تجمع چربی در سلول‌های کبد شود.
توجه به این نکته مهم است که بیماری کبد چرب در درجه اول با عوامل دیگری مانند مصرف الکل، چاقی و رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده و قندها، به ویژه فروکتوز، مرتبط است. در حالی که برخی مطالعات اثرات منفی آب یخ را نشان می‌دهند، برخی دیگر مزایای بالقوه مربوط به متابولیسم و چربی‌سوزی با قرار گرفتن متناوب در معرض سرما را نشان می‌دهند.
اگرچه آب سرد علت مستقیم کبد چرب نیست، اما طبق برخی تحقیقات، مصرف طولانی مدت آب یخ ممکن است بر سلامت کبد تأثیر منفی بگذارد. با این حال، تمرکز بر روی پرداختن به عوامل خطر اصلی بیماری کبد چرب، مانند رژیم غذایی و مصرف الکل، بسیار مهم است، نه اینکه صرفا بر دمای آب آشامیدنی تمرکز کنیم.
