فوجیا یا فیجوا (Feijoa fruit) یک میوه سبز و بیضی شکل است. خوشمزه‌ترین بخش میوه فوجیا، گوشت آن است زیرا بسیار آبدار و مغذی است و با هیچ‌کدام از میوه‌های رایج در آب‌وهوای قاره‌ای قابل مقایسه نیست. این میوه در ایران، به صورت محدود در استان‌های گیلان و مازندران کشت می‌شود. پوست میوه آن نیز خوردنی است، اما طعم آن کمی گس است و به همین دلیل بسیاری ترجیح می‌دهند آن را جدا کنند. با این حال، پوست آن سرشار از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌هاست و حتی از گوشت میوه مغذی‌تر است. فوجیا منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم و فیبر خوراکی است. یک فنجان فوجیای خردشده (حدود ۲۰۵ گرم) شامل موارد زیر است:
|
مواد مغذی |
مقدار |
|
کالری |
125 |
|
کربوهیدرات |
31 گرم |
|
فیبر |
13 گرم |
|
کلسیم |
35 میلی‌گرم |
|
منیزیم |
18 میلی‌گرم |
|
پتاسیم |
353 میلی‌گرم |
|
ویتامین C |
67 میلی‌گرم |
|
فولات |
47 میکروگرم |
میوه فوجیا یکی از میوه‌های کمتر شناخته‌شده اما بسیار مغذی است که می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی دوران بارداری داشته باشد. این میوه گرمسیری سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی است که در ادامه، به بررسی مهم‌ترین خواص آن و ارتباطشان با سلامت مادر و جنین می‌پردازیم.
نقل قول از:
Folate is especially important during pregnancy because it can prevent birth defects of the neural tube, such as spina bifida.
ترجمه:
فولات در دوران بارداری بسیار مهم است زیرا از نقص‌های لوله عصبی جنین مانند اسپینا بیفیدا جلوگیری می‌کند.
همچنین فولات می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی - عروقی را کاهش دهد و به درمان افسردگی کمک کند.
آیا مصرف فوجیا در بارداری ضرر دارد؟ با وجود ترکیبات بسیار غنی فوجی در بارداری، این میوه دارای خواصی است که ممکن است برای برخی افراد خطرناک باشد و باید به آن‌ها توجه کرد:
چگونه در بارداری فوجیا بخوریم؟ میوه فیجوا زمانی بهترین طعم و عطر را دارد که به تازگی رسیده باشد. زمانی که از روی درخت فوجیا این میوه را می‌چینید، بهترین زمان برای مصرفش است. کافی است آن را از وسط نصف کرده و با قاشق، مغز میوه را مانند کیوی بیرون بیاورید و میل کنید.
همچنین از میوه فیجوا برای تهیه مربا، سالاد و مارمالاد نیز استفاده می‌شود. حتی می‌توان آن را به‌عنوان یکی از مواد اولیه در سالاد میوه یا سبزیجات به کار برد. یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین دستورهای مصرف، ترکیب فوجیا با عسل است. برای این کار کافی است میوه‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و گوشت فوجیا را با یک قاشق چای خوری عسل مخلوط و میل کنید. برای یک زن باردار، این ترکیب می‌تواند جایگزینی عالی برای شیرینی‌های صنعتی باشد که حاوی مقدار زیادی شکر تصفیه‌شده هستند.
در تهیه سالاد، فوجیا به‌خوبی با موادی مانند سیب، مرکبات، آووکادو و حتی هویج و چغندر پخته‌شده ترکیب می‌شود. بهتر است سالاد را با ماست خانگی طبیعی سرو کنید تا سالم‌تر و مغذی‌تر باشد.
همچنین می‌توانید پوست میوه فوجیا را خشک کنید و از آن برای دم کردن چای استفاده کنید. پوست خشک‌شده فوجیا طعم نوشیدنی را خاص‌تر می‌کند.
اگر به دنبال تهیه یک مربای متفاوت، خوش‌عطر و مقوی هستید، مربای فوجیا انتخابی عالی است. در ادامه، طرز تهیه مربای فوجی را ذکر کرده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه مربای فوجیا:
فوجیاها را شسته و خشک کنید، سپس پوست بگیرید. گوشت میوه را به اندازه حدود نیم سانتی‌متر خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید. آبلیمو و مقدار کمی آب نیز به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بجوشد. حدود ۱۰ دقیقه به‌آرامی مواد را بجوشانید و گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
پس از پخت اولیه، شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود (۳ تا ۵ دقیقه). سپس حرارت را بیشتر کنید تا مربا به‌سرعت بجوشد. بعد از حدود ۱۰ دقیقه جوشیدن، غلظت مربا را تست کنید.
اگر مربا با تکه‌های میوه فوجی دوست دارید، قابلمه را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا میوه‌ها در مربا به‌خوبی پخش شوند. برای داشتن مربای نرم و یکدست، از گوشت‌کوب برقی استفاده کنید. در نهایت، مربا را در شیشه‌های داغ و استریل‌شده بریزید و فوراً درب آن را محکم ببندید.
مصرف مربای فوجیا در بارداری برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی انتخاب مناسبی است اما نباید در خوردن آن افراط کنید زیرا مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش قند خون، اضافه وزن یا افزایش خطر دیابت بارداری شود. پیشنهاد می‌کنیم با پزشک یا ماما درباره رژیم غذایی‌تان در دوران بارداری مشورت کنید.
