● مواد لازم :
| پنیر محلی | ۳۵۰ گرم |
| آرد نخود | ۱۰ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
| آب | به مقدار لازم |
| روغن | برای سرخ کردن |
● طرز تهیه فلافل پنیر محلی :
ابتدا پنیر محلی را به تکه های ضخیم چهارگوش برش بزنید. آرد نخود، جوش شیرین، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و آب را به مقداری اضافه کنید که خمیر خامه مانند به دست بیاید. روغن را داغ کرده و تکه های پنیر را دانه به دانه در خمیر آماده شده فرو ببرید و سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود. فلافل پنیر را با سس دلخواه سرو کنید.
منبع : روزنامه خراسان
