طبق پژوهش جدید، اقدامات روزمره و ساده‌ای مانند بازکردن درِ بطری، استفاده از تخته گوشت پلاستیکی یا گرم‌کردن غذا در ظروف مایکروویو، باعث ورود هزاران ذره میکروپلاستیک به غذای ما می‌شود.

براساس گزارش ScienceAlert، دانشمندان «انجمن بسته‌بندی مواد غذایی» سوئیس، با بازبینی دقیق ۱۰۳ مطالعه علمی، به شواهد سیستماتیکی دست یافتند که نشان می‌دهد چگونه استفاده عادی از بسته‌بندی‌های مختلف، مواد غذایی را به میکرو و نانوپلاستیک‌ها (MNPs) آلوده می‌کند.

نحوه آلوده‌شدن غذا به میکروپلاستیک

محققان می‌گویند ۹۶ درصد از مواد غذایی مورد بررسی حاوی ذرات پلاستیکی بوده‌اند. برخی از منابع اصلی این آلودگی عبارتند از:

• بازکردن بسته‌بندی‌ها: عمل ساده بازکردن درِ یک بطری پلاستیکی یا پاره‌کردن یک بسته‌بندی، باعث جدا شدن ذرات ریز پلاستیک می‌شود.
• ظروف شیشه‌ای: حتی بطری‌های شیشه‌ای نیز به دلیل داشتن واشر یا آستر پلاستیکی در درب خود می‌توانند منبع آلودگی باشند.
• ظروف یکبار مصرف: جعبه‌های پیتزا و لیوان‌های قهوه که دارای لایه داخلی پلاستیکی هستند، از دیگر منابع مهم هستند.
• کیسه‌های چای پلاستیکی: این کیسه‌ها هنگام قرارگرفتن در آب داغ، مقادیر زیادی میکروپلاستیک آزاد می‌کنند.
• تخته‌های خردکن و ظروف ملامین: استفاده و شستشوی مکرر این وسایل، به ویژه با حرارت و سایش، نرخ آزادشدن ذرات پلاستیکی را افزایش می‌دهد.

این مطالعه همچنین نشان داد که غذاهای فوق‌فرآوری شده به دلیل داشتن مراحل پردازش بیشتر و تماس گسترده‌تر با تجهیزات پلاستیکی، حاوی مقادیر بیشتری میکروپلاستیک هستند.

میکروپلاستیک‌ها اکنون در همه جای بدن انسان، از جمله جفت جنین و ارگان‌های اصلی یافت شده‌اند. اگرچه تأثیرات دقیق آنها بر سلامت انسان هنوز به‌طور کامل مشخص نیست، اما مطالعات قبلی ارتباط نگران‌کننده‌ای را میان غلظت بالای این ذرات و افزایش خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، اختلالات هورمونی و آسیب به DNA نشان داده‌اند.

یافته‌های این پژوهش در نیچر منتشر شده است.