سالاد نیس یا نیسوآز یک سالاد فرانسوی که در بندر نیس بیشتر رایج است.
مواد لازم : براي دو نفر
|
ماهي شور |
100 گرم |
|
لوبيا سبز پخته شده |
150 گرم |
|
زيتون سياه |
60 گرم |
|
مرغ پخته |
100 گرم |
|
كاهو خرد شده |
100 گرم |
|
كنسرو تن ماهي |
يك قوطي |
|
تخم‌مرغ پخته |
يك عدد |
|
پياز نگيني شده |
يك عدد |
|
گوجه‌فرنگي چهار قاچ |
يك عدد |
|
فلفل سبز تند ساطوري |
دو عدد |
|
ليموترش |
دو عدد |
|
سيب‌زميني پخته |
يك عدد |
|
روغن‌زيتون |
يك قاشق غذاخوري |
|
سركه |
دو قاشق غذاخوري |
|
نمك و فلفل |
به ميزان لازم |
طرز تهيه :
ماهي شور را بخارپز كرده پوست و استخوان آن را بگيريد و با چنگال خرد كنيد، كنسرو تن ماهي را بازكرده و روغن آن را خالي كنيد. كنسرو تن ماهي، لوبياسبز، پياز، سيب‌زميني، سينه‌مرغ و فلفل‌سبز را در كاسه‌اي بريزيد. روغن‌زيتون، سركه و آبليمو را روي مواد ريخته، به آنها نمك و فلفل بپاشيد. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد كاهو و موادي را كه آماده كرده‌ايد به صورت كوپه‌اي درآوريد و با ماهي‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگي و زيتون‌سياه، سالاد را تزئين كنيد.
منبع : groohashpazi
