به گزارش بهداشت نیوز غذاهایی که روزانه مصرف می‌کنیم، نقشی فراتر از تامین انرژی دارند. این مواد غذایی، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای عملکرد صحیح اعضای بدن و حفظ سلامت بدن حیاتی به شمار می‌روند. داشتن یک تغذیه سالم و آگاهی از منابع هر یک از این ترکیبات، کلید دستیابی به زندگی شاداب‌تر و سالم‌تر است.
ویتامین‌ها: سوخت ضروری برای بدن شما
با گنجاندن مواد غذایی زیر در رژیم روزانه‌تان، می‌توانید بخش بزرگی از ویتامین‌های ضروری را تامین کنید.
ویتامین A
این ویتامین برای سلامت چشم و پوست ضروری است. میوه‌ها و سبزیجات نارنجی و زرد مانند هویج، انبه، سیب‌زمینی شیرین و طالبی منابع عالی آن هستند. همچنین سبزیجات برگ‌سبز مانند اسفناج و کلم‌بروکلی، در کنار جگر، تخم‌مرغ و لبنیات غنی‌شده، سرشار از ویتامین A هستند.
ویتامین B
خانواده ویتامین‌های B نقش مهمی در متابولیسم و تولید انرژی دارند. این ویتامین‌ها در جگر، مرغ، ماهی سالمون، تخم‌مرغ، لبنیات، سبزیجات برگ‌سبز، حبوبات و غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای به وفور یافت می‌شوند.
ویتامین C
ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی برای تقویت سیستم ایمنی است. مرکبات، توت‌فرنگی، کیوی، گوجه‌فرنگی و سبزیجاتی چون فلفل دلمه‌ای، کلم‌بروکلی و اسفناج از بهترین منابع غذایی این ویتامین هستند.
ویتامین D
این ویتامین که به ویتامین نور خورشید نیز معروف است، برای جذب کلسیم ضروری است. ماهی‌های چرب مانند سالمون، زرده تخم‌مرغ و محصولات غنی‌شده مانند برخی از شیرها و مارگارین، به تامین ویتامین D کمک می‌کنند.
ویتامین E
ویتامین E با خاصیت آنتی‌اکسیدانی، از سلول‌ها محافظت می‌کند. آجیل و دانه‌ها مانند بادام و تخم آفتابگردان، سبزیجات برگ‌سبز، جگر، زرده تخم‌مرغ و روغن‌های گیاهی سالم مانند روغن زیتون منابع غنی آن به شمار می‌روند.
ویتامین K
این ویتامین برای انعقاد خون و سلامت استخوان‌ها اهمیت دارد. می‌توانید آن را در سبزیجات برگ‌سبز تیره مانند اسفناج و کلم و همچنین میوه‌هایی چون آووکادو و کیوی پیدا کنید.
مواد معدنی: اجزای سازنده سلامت
علاوه بر ویتامین‌ها، بدن ما به مواد معدنی نیز برای ساخت استخوان، تولید هورمون و تنظیم ضربان قلب نیاز دارد. در ادامه، منابع غذایی اصلی این ترکیبات مغذی را بررسی می‌کنیم.
کلسیم
برای استخوان‌ها و دندان‌های قوی، کلسیم ضروری است. لبنیات مانند شیر و ماست، بهترین منبع آن هستند. بادام، کلم‌پیچ، جعفری و محصولات غنی‌شده مانند شیر سویا نیز منابع گیاهی خوبی محسوب می‌شوند.
آهن
آهن برای جلوگیری از کم‌خونی و حمل اکسیژن در خون حیاتی است. گوشت قرمز، مرغ، ماهی، عدس، تخم‌مرغ و غلات غنی‌شده با آهن، این ماده معدنی را برای بدن فراهم می‌کنند.
روی (Zinc)
این ماده معدنی برای عملکرد سیستم ایمنی و ترمیم زخم‌ها ضروری است. گوشت قرمز، مرغ، صدف، لبنیات و غلات کامل از منابع اصلی روی هستند.
منیزیم و پتاسیم
منیزیم در آجیل، عدس، شکلات تلخ و سبزیجات برگ‌سبز یافت می‌شود. برای دریافت پتاسیم که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند، موز، زردآلو، قارچ و اسفناج را در رژیم غذایی خود بگنجانید. گنجاندن این ویتامین‌ها و مواد معدنی در برنامه غذایی روزانه، ساده‌ترین راه برای تضمین سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌ها است.
منبع: خبر آنلاین
