به گزارش بهداشت نیوز آیا از خواص زردچوبه و قدرت شگفت‌انگیز آن در پیشگیری از بیماری‌ها اطلاع دارید؟ این ادویه طلایی به لطف ماده‌ای به نام کورکومین، یک ضدالتهاب طبیعی و قدرتمند است. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که خواص زردچوبه می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلامت قلب کمک کند و شما را از بیماری‌های مزمن دور نگه دارد.

کورکومین، مبارز طبیعی با التهاب در بدن

ماده فعال اصلی زردچوبه، کورکومین، به دلیل توانایی‌اش در مهار مسیرهای التهابی کلیدی مانند NF-kB شهرت دارد. مطالعات علمی معتبر نشان داده‌اند که مصرف این ماده می‌تواند نشانگرهای التهابی خون مانند IL-۶ و CRP را به شکل چشمگیری کاهش دهد. تحقیقی که در سال ۲۰۱۷ منتشر شد، اثرات کورکومین را مشابه داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) دانست، با این تفاوت که عوارض جانبی آن‌ها را ندارد.

تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلامت قلب

خواص زردچوبه تنها به کاهش التهاب محدود نمی‌شود. کورکومین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از سلول‌ها محافظت کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. علاوه بر این، پژوهشی جدید در سال ۲۰۲۳ نشان داد که مصرف روزانه ۵۰۰ میلی‌گرم کورکومین با کاهش کلسترول بد (LDL)، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا ۱۵ درصد کاهش دهد.

چگونه از فواید زردچوبه بهره‌مند شویم؟

برای بهره‌مندی از این ادویه شگفت‌انگیز، می‌توانید آن را به سادگی در رژیم غذایی خود بگنجانید. افزودن زردچوبه به سوپ، برنج و خورشت‌ها راهی عالی است. نکته کلیدی این است که آن را همراه با مقدار کمی فلفل سیاه مصرف کنید، زیرا این کار جذب کورکومین را تا ۲۰۰۰ درصد افزایش می‌دهد. تهیه نوشیدنی «شیر طلایی» یا چای زردچوبه با عسل و لیمو نیز گزینه‌ای محبوب و مفید است.

مکمل‌ها و نکات احتیاطی

اگر به دنبال دوز متمرکزتری هستید، مکمل‌های کورکومین (معمولاً بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز) در دسترس هستند، اما پیش از مصرف حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد زردچوبه (بیش از ۸ گرم در روز) ممکن است منجر به ناراحتی‌های گوارشی شود.

منبع: ایسنا