طرز تهیه جوجه کباب تابه ای
مواد لازم برای جوجه کباب تابه ای :
| فیله مرغ | دو عدد سینه مرغ کامل |
| آب لیمو | یک چهارم لیوان |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| ادویه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| زعفران آب کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای :
ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و سپس پیاز را رنده کنید و آب لیمو، نمک و ادویه جات و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید مرغ ها را در این سس بدست آمده بچینید و بگذارید از شب تا صبح داخل سس بماند. و صبح ماهی تابه را روی شعله ملایم قرار دهید روغن به میزان کافی ریخته و مرغ ها را از درون سس در آورید و به سیخ های کوچک ( سیخ های چوبی ) بزنید و داخل ماهی تابه بچینید و شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار کند و بپزد و در آخر در ماهی تابه را بردارید تا جوجه ها سرخ شوند.
نکته برای پخت جوجه کباب تابه ای :
دیگر نیازی به آب ندارد خودش آب می افتد پخته می شود و سرخ می شود.
گردآوری : بخش آشپزی بیتوته
