به گزارش رکنا، گردو به عنوان یکی از مغزهای محبوب و مفید در تغذیه انسان شناخته می‌شود که ترکیبات غنی آن شامل اسیدهای چرب امگا-۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و انواع ویتامین‌ها، اثرات بسیاری بر سلامت بدن دارد. مصرف مداوم گردو می‌تواند به کاهش التهاب بدن، بهبود عملکرد مغز، تقویت قلب و کاهش سطح کلسترول کمک کند. علاوه بر این، به تازگی تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیبات فعال موجود در گردو، به‌ویژه پلی‌فنول‌هایی مانند الگیتانین‌ها، با تأثیر بر میکروبیوتای روده ممکن است در پیشگیری از برخی سرطان‌ها، از جمله سرطان روده بزرگ، نقش موثری داشته باشند.

بررسی علمی اثر گردو بر کاهش خطر سرطان روده

پژوهشگران دانشکده پزشکی دانشگاه کانتیکت در آمریکا در یک مطالعه علمی، تاثیر مصرف گردو بر کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را بررسی کردند. این تحقیق که نتایج آن در مجله تخصصی "Cancer Prevention Research" منتشر شده است، نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در گردو توانایی مهار فرآیندهای التهابی و سرطانی در بدن را دارند.

ماده اصلی نقش‌آفرین در این فرآیند الاژیتانین‌ها هستند؛ این ترکیبات پلی‌فنولی گیاهی در دستگاه گوارش به وسیله میکروبیوتای روده به اورولیتین A تبدیل می‌شوند. اورولیتین A، ماده‌ای با خواص ضدالتهابی قوی است که توانایی جلوگیری از رشد تومورها را دارد.

جزئیات مطالعه و نتایج به دست آمده

در این پژوهش، ۳۹ نفر که در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان کولورکتال بودند، طی دوره‌ای سه هفته‌ای تحت نظارت پزشکان روزانه گردو مصرف کردند. این شرکت‌کنندگان بین ۴۰ تا ۶۵ ساله بودند. در طول تحقیق نمونه‌هایی از خون، ادرار، و مدفوع این افراد مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و در پایان آزمایش، کولونوسکوپی نیز انجام شد.

نتایج به دست آمده نشان داد که سطح شاخص‌های التهابی در بدن این افراد کاهش یافته است، به‌ویژه در کسانی که اضافه وزن داشتند و توانایی بیشتری در تولید اورولیتین A از گردو داشتند. همچنین، افزایش سطح اورولیتین A ارتباط مستقیمی با کاهش پروتئین‌های مرتبط با رشد تومورهای موجود در بافت‌های پلیپی داشت.

پیشنهاد محققان برای مصرف گردو

با توجه به مزایای گسترده گردو و خطرات اندک مصرف آن، متخصصان پیشنهاد می‌کنند که گنجاندن گردو در رژیم غذایی روزانه، حتی به میزان کم، می‌تواند به عنوان یک راهکار موثر در پیشگیری از بیماری‌های سرطانی به ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش مفید باشد.