علی‌احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، نسبت به پیامد‌های افزایش قیمت شیرخام هشدار داد.
به گزارش اکوایران، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی اعلام کرد که این اقدام ناگزیر به تغییر قیمت فرآورده‌های لبنی خواهد انجامید؛ تغییری که در نهایت مصرف لبنیات در خانوار‌ها را کاهش داده و بر تولید داخلی اثر منفی می‌گذارد.
علی‌احسان ظفری با اشاره به وضعیت کنونی صنعت لبنیات گفت که با کاهش قدرت خرید مردم، میزان مصرف لبنیات افت کرده و بخش قابل‌توجهی از شیرخام تولیدشده به شیرخشک تبدیل و صادر می‌شود که این روند را می‌توان نوعی خام‌فروشی تلقی کرد.
در گزارش باشگاه خبرنگاران جوان آمده است، او تأکید کرد که در چنین شرایطی بهتر است به‌جای تخصیص یارانه به نهاده‌های دامی، سیاست‌گذاری‌ها به‌گونه‌ای تغییر یابد که مصرف داخلی حفظ شود.
به گفته ظفری، سرانه مصرف لبنیات در کشور اکنون به حدود ۴۰ کیلوگرم رسیده که عددی نگران‌کننده است و در صورت افزایش قیمت مصوب شیرخام، این رقم حتی کمتر خواهد شد.
او همچنین با اشاره به نرخ فعلی خرید شیرخام از دامداران گفت که هر کیلو شیرخام با نرخ مصوب ۱۸ هزار تومان خریداری می‌شود و در صورت چربی بالاتر تا ۲۲ هزار تومان هم می‌رسد.
ظفری افزود که گرانی شیرخام و لبنیات باعث شده بخشی از مردم مصرف این اقلام را کنار بگذارند و در نهایت، سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی را یکی از عوامل اصلی گرانی مواد غذایی اساسی دانست.
این افزایش چندباره در حالی رخ می‌دهد که بررسی‌های آکادمی سامان از صنعت و بازار لبنیات کشور نشان می‌دهد، اندازه بازار طی سال‌های ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲، ۱۲ درصد کاهش داشته است.
به گفته حمیدرضا، پیش‌بهار پژوهشگر آکادمی سامان، مصرف محصولات لبنی در سال‌های اخیر متفاوت بوده، مصرف محصولاتی همچون کره با کاهش ۶۰ درصدی مصرف در ۲ سال مواجه شده و مصرف شیر و خامه کاهشی ۲۵ درصدی را ثبت کرده است. به‌طور میانگین ارزش مصرف در ۲ سال حدود ۱۲ درصد کاهش پیدا کرده و این در حالی است که حجم مصرف ۱۸ درصد کاهش داشته است.
پیش‌بهار توضیح می‌دهد که سرانه مصرف در گروه‌های درآمدی، حکایت از این دارد که از سال ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۲ در گروه کم‌درآمد مصرف لبنیات ۶۶ درصد کاهش یافته و اگر مصرف از سال ۱۳۹۰ بررسی شود، خواهیم دید که گروه پردرآمد ۲ برابر خانوار‌های کم‌درآمد، لبنیات مصرف می‌کردند و این اختلاف در سال ۱۴۰۲ به ۳ برابر افزایش یافته است.
