فیلم آواز باشکوه سارا بهرامی با آهنگ ویگن ! / بعد از این دیگر نمی خواهم . + موزیک ویدئوی احساسی
به گزارش رکنا، گوجه فرنگی تنها یک ماده غذایی خوش‌طعم نیست؛ بلکه ترکیبات موجود در این محصول طبیعی می‌توانند نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت بدن داشته باشند. بررسی‌های جدید نشان داده‌اند که مصرف این میوه ممکن است از افزایش وزن جلوگیری کند.
چاقی یکی از مسائل جدی بهداشت عمومی در دنیای امروز است و ارتباط مستقیمی با بیماری‌هایی نظیر دیابت، بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها دارد. بنابراین، تحقیقات گسترده‌ای برای شناسایی عوامل تغذیه‌ای مؤثر بر چاقی در حال انجام است. استفاده از ترکیبات طبیعی موجود در غذاهایی نظیر گوجه‌فرنگی می‌تواند راهکاری ساده و مقرون به صرفه برای بهبود سلامت جامعه باشد.
لیکوپن، ترکیبی که مسئول ایجاد رنگ قرمز در گوجه‌فرنگی و هندوانه است، یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود. این ماده طبیعی توانایی کاهش التهاب و کمک به عملکرد کبد را دارد. دانشمندان در تلاش هستند تا اثرات این ترکیب عالی بر کنترل وزن و جلوگیری از چاقی را بیشتر بررسی کنند.
در یکی از تحقیقات تازه، گروهی از پژوهشگران به سرپرستی دکتر سامانتا سنت‌کلر از دانشگاه Northern State بررسی‌های جامعی انجام داده‌اند. آنها تاثیرات مصرف گوجه‌فرنگی، لیکوپن و استروژن خوراکی را بر پیشگیری از چاقی در مدل‌های حیوانی مورد آزمایش قرار دادند.
در این تحقیق، ماهی‌های گورخری با رژیم غذایی پرچرب تغذیه شدند. برخی از آنها به همراه این رژیم پرچرب، مکمل لیکوپن، عصاره گوجه‌فرنگی یا مکمل استروژن دریافت کردند. نتایج نشان داد ماهی‌هایی که عصاره گوجه فرنگی مصرف کرده بودند، نسبت به دیگر گروه‌ها، وزن کمتری اضافه کردند. همچنین، ماهی‌هایی که مکمل لیکوپن و استروژن را همزمان دریافت کرده بودند، سطح قند خون پایین‌تری داشتند.
تحقیقات نشان داد که لیکوپن با بهبود عملکرد کبد و تجزیه چربی‌ها، تأثیر مستقیم بر کنترل وزن دارد. نکته جالب توجه اینکه تغییرات مثبت متابولیکی تنها بعد از یک هفته مشاهده شده است. این یافته حاکی از آن است که مصرف روزانه گوجه‌فرنگی می‌تواند حتی در کوتاه‌مدت تأثیرات مثبتی بر سلامت داشته باشد.
یکی دیگر از اثرات مثبت مصرف گوجه‌فرنگی، کاهش التهاب کبد است. طبق نتایج این تحقیق، کاهش التهاب می‌تواند عاملی مؤثر در پیشگیری از چاقی به‌ویژه در افرادی باشد که رژیم غذایی ناسالم دارند.
این مطالعه نشان می‌دهد که مداخلات ساده غذایی می‌توانند تأثیرات چشمگیری بر سلامت بدن داشته باشند. ادامه تحقیقات می‌تواند به ارائه توصیه‌های مشخص پیرامون مصرف روزانه گوجه‌فرنگی یا محصولات حاوی لیکوپن کمک کند. همچنین بررسی تفاوت محتوای این ماده در انواع مختلف گوجه‌فرنگی از موضوعات جالب توجه برای مطالعات آینده است.
این پژوهش در نشست سالانه فیزیولوژی آمریکا در سال ۲۰۲۵ که توسط انجمن فیزیولوژیک آمریکا (APS) برگزار شد، ارائه شده است. این انجمن معتبر در حوزه سلامت و عملکرد بدن فعالیت می‌کند.
