فیلم / مهربانی قوهای سیاه با ماهیها
به گزارش رکنا، مغزها سرشار از چربی‌های مفید غیر اشباع هستند و می‌توانند در کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب نقش بسزایی داشته باشند. افزون بر این، مصرف مغزها می‌تواند ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را به بدن برساند و سطح انرژی روزانه را بالا ببرد.
در این مقاله با ما همراه باشید تا نگاهی دقیق‌تر به پرخاصیت‌ترین مغزهای آجیلی و مزایای آنها برای بدن بیندازیم.
بادام یکی از شناخته‌شده‌ترین مغزهاست که می‌تواند به‌راحتی جایگزین تنقلات ناسالم شود. مصرف بادام نه‌تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه منبع خوبی از فیبر، منیزیم و ریبوفلاوین است. همچنین تنها با خوردن یک مشت بادام، حدود ۳۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین E تأمین می‌شود. بادام به‌خصوص در کنار شکلات تلخ یا میوه‌های خشک ترکیبی مغذی برای میان‌وعده به شمار می‌رود. همچنین مصرف بادام به‌عنوان یکی از مغزهای موثر در پر شدن صورت و زیبایی پوست، شناخته شده است.
کالری: ۱۷۰
چربی: ۱۵ گرم
پروتئین: ۶ گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
فیبر: ۳ گرم
بادام برزیلی یکی از منابع غنی سلنیم است؛ عنصری که نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی، تولید مثل و تنظیم سوخت‌وساز بدن ایفا می‌کند. این مغز خوشمزه همچنین می‌تواند در تنظیم فشار خون مفید باشد و گزینه‌ای عالی برای افراد حساس به انسولین به شمار می‌رود. از دیگر مزایای بادام برزیلی می‌توان به تقویت عملکرد کبد اشاره کرد.
کالری: ۱۸۷
چربی: ۱۹ گرم
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۳ گرم
فیبر: ۲ گرم
اگرچه بادام هندی نسبت به برخی مغزهای دیگر فیبر و پروتئین کمتری دارد، اما سرشار از منیزیم است. منیزیم در تقویت حافظه، بهبود عملکرد قلب و حفظ سلامت استخوان‌ها نقش بسزایی دارد. این مغز همچنین انتخاب مناسبی برای افرادی است که رژیم گیاه‌خواری دارند؛ زیرا می‌تواند جایگزین خوبی برای لبنیات باشد.
کالری: ۱۵۵
چربی: ۱۲ گرم
پروتئین: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۹ گرم
فیبر: ۱ گرم
فندق یکی از مفیدترین مغزها برای عملکرد مغز و تقویت حافظه است. این مغز خوشمزه حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان، به‌ویژه ترکیبات فنولی است که باعث کاهش التهاب، کاهش کلسترول و محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شوند.
کالری: ۱۷۸
چربی: ۱۷ گرم
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۵ گرم
فیبر: ۳ گرم
ماکادمیا به دلیل چربی و کالری نسبتاً بالا، باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شود و برای افراد دیابتی یا دارای مقاومت به انسولین انتخاب مناسبی است. این مغز دارای کربوهیدرات و قند کم و در عوض فیبر بالا است که به تعادل قند خون کمک می‌کند. مصرف ماکادمیا به‌تنهایی یا به‌صورت پاشیده‌شده روی سالاد بسیار لذت‌بخش است.
کالری: ۲۰۴
چربی: ۲۱.۵ گرم
پروتئین: ۲ گرم
کربوهیدرات: ۴ گرم
فیبر: ۲.۵ گرم
اگرچه بادام زمینی از نظر گیاه‌شناسی جزو بنشن‌ها (مثل عدس و نخود) است، اما معمولاً در دسته مغزها قرار می‌گیرد. این خوراکی پرپروتئین سرشار از بیوتین است که برای سلامت پوست، مو و ناخن مفید است. همچنین ترکیبات مغذی آن، مانند فولات، نیاسین و مس، آن را به گزینه‌ای مطلوب برای دوران بارداری تبدیل کرده‌اند.
کالری: ۱۶۲
چربی: ۱۳.۵ گرم
پروتئین: ۷ گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
فیبر: ۲.۵ گرم
پکان بیشتر در شیرینی‌پزی کاربرد دارد، اما این مغز خوش‌طعم با کربوهیدرات بسیار کم و سرشار از روی، برای افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی بدن هستند، انتخاب فوق‌العاده‌ای است. روی موجود در پکان به بدن کمک می‌کند تا در برابر ویروس‌ها و بیماری‌های فصلی بهتر مقاومت کند.
کالری: ۲۰۱
چربی: ۲۱ گرم
پروتئین: ۳ گرم
کربوهیدرات: ۴ گرم
فیبر: ۳ گرم
گردو علاوه بر اینکه غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است، خاصیتی منحصر به‌فرد در کاهش اشتها دارد. مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در گردو می‌توانند بخش‌هایی از مغز را فعال کنند که مرتبط با احساس سیری و کنترل میل به خوراکی هستند. همین ویژگی گردو را به گزینه‌ای محبوب برای رژیم‌های لاغری تبدیل کرده است. همچنین امگا ۳ موجود در گردو نقش مؤثری در سلامت قلب و عروق دارد.
کالری: ۱۸۵
چربی: ۱۸.۵ گرم
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۴ گرم
فیبر: ۲ گرم
پسته یکی از معدود مغزهایی است که میزان قابل‌توجهی ویتامین B6 دارد؛ این ویتامین در تنظیم قند خون، ساخت هموگلوبین و کاهش استرس مؤثر است. همچنین پسته کم‌چرب‌تر از بسیاری از مغزهای دیگر است و بیشترین میزان پتاسیم را در میان آجیل‌ها دارد. پتاسیم برای حفظ تعادل فشار خون و عملکرد عضلات بسیار ضروری است. پسته همچنین دارای دو آنتی‌اکسیدان مهم یعنی لوتئین و زآگزانتین است که از سلامت چشم‌ها حمایت می‌کنند. از دیگر ویژگی‌های بارز پسته می‌توان به نقش آن در پیشگیری از کم‌خونی اشاره کرد.
کالری: ۱۵۹
چربی: ۱۳ گرم
پروتئین: ۶ گرم
کربوهیدرات: ۸ گرم
فیبر: ۳ گرم
با افزودن انواع مغزهای آجیلی به برنامه غذایی روزانه‌تان، می‌توانید سلامت عمومی بدن خود را تقویت کرده و از مزایای بی‌شمار آنها بهره‌مند شوید. از بهبود عملکرد مغز و قلب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس، مغزها انتخابی عالی برای زندگی سالم‌تر هستند. با مصرف متعادل و آگاهانه، این خوراکی‌های کوچک اما مغذی می‌توانند انرژی، نشاط و تعادل بیشتری به بدن شما ببخشند.
