به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه رولت ژامبـون با پنيـر را به شما آموزش دهیم.با ما همراه باشید.
بیشتربخوانید
مواد مورد نیاز
آرد.... ۵۲۵ گرم
پودر مایهخمیر..... ۶ گرم
آب ولرم..... ۳۷۵ میلیلیتر (یک و یکدوم پیمانه)
نمک..... ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون.... ۳ قاشق سوپخوری
مواد لازم میانی
ژامبون ورقهای...... ۸۵ گرم
پنیر موزارلای رنده کرده..... ۷۵ گرم
برگ ریحان خرد کرده... ۲۵ گرم
فلفل دلمهای رنگی خرد کرده...... ۲ عدد
دانهی فلفل سیاه...... یکدوم قاشق چایخوری
روشتهیه
آرد، مایه خمیر و آب ولرم را در کاسهی مناسبی بریزید. نمک و روغن زیتون را بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر مناسب و نرمی به دست آید. آنگاه خمیر را ورز دهید و در کاسهی چربکرده بگذارید. رویش را با نایلون بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس خمیر را ۲-۳ دقیقه ورز دهید و ۰۱ دقیقه کنار بگذارید. حالا خمیر را به ضخامت ۱ سانتیمتر و به اندازهی ۵۲×۸۳ سانتیمتر باز کنید و ژامبون را رویش بچینید. پنیر را نیز روی خمیر بریزید و ریحان، فلفل دلمهای و بعد فلفل سیاه را بیفزائید. اکنون خمیر را رول کنید و در سینی چربکرده قرار دهید. رویش را بپوشانید و ۰۲ دقیقه کنار بگذارید. اینک با سیخ چوبی روی خمیر را سوراخ سوراخ کنید و اندکی نمک بپاشید. آنگاه سینی را در فر گرم کرده با دمای ۰۲۲ درجهی سانتیگراد بگذارید و رولت را به مدت تقریبی ۰۳-۵۳ دقیقه یا تا زمانیکه طلائیرنگ شود، بپزید. آنگاه رولت را روی پنجرهی سیمی خنک کنید و به اندازهی دلخواه ببرید. سپس رولت را برای پذیرائی در دیس مناسبی بچینید.
خواص ریحان
گیاه ریحان، گیاهی بوتهای یک ساله است که معمولاً طول آن بین ۲۰ تا ۴۵ سانتیمتر است و عطر و بویی مطلوب دارد. رنگ ساقهی بوتهی ریحان سبز تند است و برگهای منظم و بیضی شکل دارد. این گیاه علاوه بر استفاده در امور پخت و پز، دارای خواص درمانی بسیاری نیز
میباشد. کاهش بیماریهای قلبی عروقی، پیشگیری از بروز سرطان، حفظ سلامتی پوست، مو و استخوان برخی از خواص ریحان است.
منبع: شور و شیرین
انتهای پیام/
