اگر برای تنوع می‌خواهید یک نوشیدنی دیگه جایگزین چای کنید، کاکائوی داغ مکزیکی درست کنید که در روزهای سرد زمستان بسیار می چسبد برای نوشیدن این نوشیدن بسیار خوشمزه و دلچسب با ما در پرشین وی همراه باشید .
پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری
خامه غلیظ: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
شکر: به مقدار لازم
دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز: کمی
وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری
• پودر کاکائو، خامه تازه،شیر، دارچین، فلفل قرمز و وانیل را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی آن‌ها را بجوشانید.• ترکیب تهیه شده را درون یک فنجان بریزید.• در صورت نیاز کمی شکر به آن اضافه کنید.نکته
برای رژیمی شدن این نوشیدنی، مقدار خامه تازه را به یک سوم پیمانه تقلیل داده و از شیر کم چرب استفاده کرده و مقدار آن را به دو سوم پیمانه افزایش دهید.
دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی درختی با نام علمی Cinnamomum به دست می آید. این ادویه ی خوش عطر و بو از دوران مصر باستان مورد استفاده قرار گرفته است و چون قبلا کمیاب و با ارزش بود به عنوان هدیه ای مناسب برای پادشاهان در نظر گرفته می شد.این روزها دارچین ارزان است، در هر سوپرمارکت موجود یافت شده و به عنوان ماده ای در غذاها و دستور العمل های مختلف استفاده می شود.دو نوع دارچین اصلی وجود دارد؛
همچنین به عنوان دارچین واقعی شناخته می شود.دارچین کاسیا : امروزه مردم معمولا آن را به عنوان دارچین می نامند.دارچین از طریق قطع ساقه های درختان دارچین تهیه می شود سپس پوست داخلی استخراج شده و قسمت های چوبی آن برداشته می شود.هنگام خشک شدن نوارهایی تشکیل می شود که به صورت رول حلقه می شوند و به آن چوب دارچین می گویند.
می توان این چوب ها را آسیاب کرد تا پودر دارچین ایجاد شود.بو و طعم مشخص دارچین به دلیل قسمت روغنی آن است که مقادیر بالای ترکیب سینامالدئید دارد. دانشمندان معتقدند که این ترکیب بیشتر اثرات دارچین بر سلامتی و متابولیسم را بر عهده دارد.
کاکائوی داغ خوشمزه۳٫ دارچین مملو از آنتی اکسیدان استآنتی اکسیدان ها بدن شما را از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. دارچین مملو از آنتی اکسیدان های قدرتمند مانند پلی فنول هاست.در مطالعه ای که فعالیت آنتی اکسیدانی ۲۶ ادویه را مقایسه می کند، دارچین به عنوان بهترین آن ها شناخته شده است. در حقیقت، دارچین آنقدر قدرتمند است که می توان از آن به عنوان ماده نگهدارنده مواد غذایی طبیعی استفاده کرد.
۴٫ دارچین دارای خواص ضد التهابی استالتهاب فوق العاده مهم است و به بدن شما کمک می کند تا با عفونت ها مقابله کرده و آسیب های بافتی را ترمیم کند. با این حال التهاب اگر مزمن شود، می تواند به یک مشکل تبدیل شده و علیه بافت های بدن عمل کند.دارچین ممکن است در این زمینه مفید باشد. مطالعات نشان می دهد که این ادویه و آنتی اکسیدان های آن دارای خواص ضد التهابی قوی هستند.
فواید دارچین بر سلامتدارچین با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان مرتبط است.در افرادی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند، نشان داده شده است که ۱ گرم یا حدود نیم قاشق چای خوری دارچین در روز اثرات مفیدی بر روی مارکرهای خون دارد.سطح کلسترول خون بالا، کلسترول بد خون یا LDL و تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد، در حالی که اثری بر روی کلسترول خوب خون یا HDL ندارد.
خانوم گل – تبیان
