یکی از دغدغه های همه مخاطبین هنر آشپزی داشتن یک کتاب یا یک مرجع تخصصی آشپزی است. کتاب های آشپزی با قیمت های روز بسیار گران قیمت هستند. از اینرو بسیاری از افراد به اینستاگرام و سایت های آشپزی روی آورده اند. سایت های آشپزی هم در بسیاری از مواد دستورالعمل غذا را با ساختاری غیر استاندارد ارایه می کنند. در بسیاری از موارد هم ترجمه یا تالیف هایی که انجام داده اند آنچنان که باید کاربردی نیست.
از اینرو مرکز آموزش آنلاین آشپزی سعی کرده است بهترین و کاربردی ترین آموزش ها را برای مخاطبین خود تهیه نماید. در ادامه این مطلب ما سعی داریم که با مرور لیست غذاهای ایرانی نگاه پر مهر شما عزیزان را را همراه خود داشته باشیم.
یکی از غذاهایی که آموزش آن بسیار تخصصی است کوفته تبریزی است. یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی دلمه ها و کوفته می باشند. کوفته و دلمه ها نیز به همان دلیل قومیت های مختلف در کشور پهناور ایران شکل ها و طعم های بسیار متنوعی دارند. درباره کوفته ها و دلمه ها بدلیل وجود حبوبات های مختلف می توان یک غذای خوشمزه را طبخ و در نهایت میل نمود.کوفته ها و خصوصا کوفته تبریزی که یکی از اصلی ترین آنهاست اشاره نمود.
کوفته تبریزی از غذاهای اصیل تبریز است که تقریبا می توان گفت که در همه ایران زمین طبخ می شود. این یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ است که شما عزیزان می توانید آموزش و طرز تهیه این کوفته تبریزی اصل خوشمزه را برایتان آموزش داده شده است.
در اینجا نکته بسیار مهمی را در تهیه کوفته تبریزی بیان خواهیم نمود. یکی از رموز تهیه کوفته تبریزی اصل استفاده از مواد اولیه تازه و مرغوب است. این مواد اولیه تازه در شهر تبریز و تمام استان آذربایجان شرقی دارای کیفیت بینظیری هستند. پس یکی از دلایل خوشمزه شدن کوفته تبریزی اصل همین مواد اولیه مرغوب است.
از دیگر غذاهای اصیل ایرانی خوشت ها هستند. خورشت ها غذاهایی هستند آبکی که عموما با برنج سرو می شوند. خورشت های اصیل ایرانی نظیر قورمه سبزی – قیمه و بسیاری خورشت دیگر هستند. این خورشت ها هم طرز تهیه و دستورالعمل های خاص خودشان را دارند. برای تهیه و آموزش هر کدام هم بایستی بهترین رسپی و دستورالعمل را مطالعه کنید.
شاید جالب باشد که بدانید خورشت های سنتی ما فقط قورمه و قیمه نیستند. خورشت هایی که از خوردنشان لذت خواهید برد ولی متاسفانه به دلایل بسیاری از ذهن ها پاک شده و در حال فراموش شدن هستند. از این دست خورشت ها می توان به خورشت آلو بخارا با مرغ اشاره کرد.
غذاهای ایرانی بسته به نوع مواد اولیه آن دسته بندی می شوند. غذاهایی که با گوشت هستند – غذاهایی که بدون گوشت هستند – غذاهایی که با سبزیجات پخته می شوند – غذاهایی که قارچ دارند و بسیاری دسته های دیگر که به تفصیل در زیر آورده شده است.
اینکه بدانیم غذاهای ایرانی با چه روش هایی دسته بندی می شوند البته بغیر از ماهیت آنها یکی از روش هایی است که به مخاطب کمک می کند که در کنار آموزش آشپزی هر غذا سریعتر آن ها را بشناسد و بیابد.
این سوال دیگر خسته کننده شده است. شما می توانید با مطالعه شام چی بپزم با تنوع غذایی بالا بهترین غذاها را برای وعده های ناهار خود انتخاب نمایید. اینکه بدانید ناهار چی بپزید بایستی دارای لیستی باشید که بتواند بهترین ها را برای شما انتخاب نموده باشد. کافیست با مواد اولیه ای که در منزل دارید بدنبال غذای مورد علاقه تان باشید.
داشتن تنوع در وعده های ناهار بسیار واجب است. اینکه بتوانید از بین چندین غذای خوب و سالم یکی را انتخاب کنید به عهده خودتان است.
امروزه با آمدن سایت های مختلف برای آشپزی نیازی نیستکه از کتاب آشپزی بخواهید چیزی انتخاب کرده و بیاموزید. ما در مجموعه خود کار شما را راحت کرده ایم و امیدمان این است که بتوانیم در حد توان خود و با آموزش های کاربردی و جامعی که در سایت آموزش آنلاین آشپزی تدارک دیده ایم میهمان نگاه پر مهر شما عزیزان بوده و لحظات خوشی را برای شما و به تبع آن برای عزیزانتان رقم بزنیم.
