به گزارش بهداشت نیوز، مصرف هویج در این پاییز و زمستان کرونایی برای حفظ سلامت بدن اهمیت بیشتری دارد و سبب تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از نوسانات قند خون، حفظ نرمی و انعطاف پوست و محافظت از کبد می شود.

محققان معتقدند، از جمله آنتی ‌اکسیدان‌ های ارزشمند برای تقویت سیستم دفاعی بدن می‌توان به ویتامینهای A و C اشاره کرد.

به گفته آنها این ویتامینها می‌توانند از طریق مبارزه با رادیکال‌ های آزاد در بدن باعث پیشگیری از سلولهای ایمنی شوند و قدرت دفاعی بدن را بالاتر ببرند.

 بر اساس تحقیقات انجام گرفته ، هویج علاوه بر داشتن ویتامینهای A و C، منبع خوبی برای دریافت ویتامین B6 هم محسوب می ‌شود. از این‌رو، مصرف هویج باز هم برای تقویت سیستم دفاعی بدن اهمیت زیادی دارد.

علاوه بر آن تحقیقات نشان داده‌است که مصرف روزانه هویج می‌تواند شدیداً باعث تنظیم قند خون یا پیشگیری از افزایش و نوسانات قند خون در بدن شود و به‌علاوه، مصرف منظم هویج می‌تواند تا حد قابل قبولی احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

هویج مقادیر قابل توجهی از ویتامین C و A را در خود جای داده است. از این ‌رو مصرف روزانه هویج یا آب هویج در روزهای سرد پاییزی که پوست در معرض خشکی هوا قرار دارد، به همه توصیه می‌شود و مصرف روزانه هویج در روزهای سرد سال می‌تواند به تولید کلاژن در پوست کمک کند و باعث حفظ نرمی و انعطاف پوست شود.

به‌علاوه، ویتامین C موجود در هویج به‌عنوان یک آنتی ‌اکسیدان قوی برای محافظت از پوست در برابر آسیبهای ناشی از رادیکال‌ های آزاد عمل می‌کند.

همچنین تحقیقات ثابت کرده‌اند که مصرف منظم و روزانه هویج در مواردی که کبد فرد به‌دلیل مشکلات تغذیه‌ای یا کم‌‌ تحرکی با خطر چرب شدن مواجه است، می‌تواند التهابات کبدی را کاهش دهد و باعث بهبود شرایط کبد چرب شود.

محافظت هرچه بیشتر از کبد در روزهایی که بیشتر مردم جهان با کم‌تحرکی و رژیم‌ های غذایی سرشار از چربی و شیرینی مواجه هستند، از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما