به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ برخی افراد پس از نوشیدن قهوه دچار لرزش، اضطراب یا احساس نیاز فوری به دفع می‌شوند. در صورت وجود چنین حساسیتی، مصرف قهوه همراه با غذا می‌تواند به کاهش این علائم کمک کند. به‌طور کلی، نوشیدن قهوه با معده خالی برای اکثر بزرگسالان سالم مشکل‌ساز نیست، اما از آنجا که کافئین بر فرایند هضم، ترشح اسید معده و فعالیت روده تأثیر می‌گذارد، بعضی افراد ممکن است پیش از غذا دچار ناراحتی شوند. اینکه این عادت برای هر فرد مناسب است یا نه، تا حد زیادی به میزان حساسیت بدن او به کافئین بستگی دارد.

در دهه‌های گذشته، پژوهش‌های متعددی ترکیبات قهوه، به‌ویژه کافئین و اسید کلروژنیک، را از نظر اثرگذاری بر بدن بررسی کرده‌اند. مرور این مطالعات نشان می‌دهد مصرف متعادل قهوه، حدود ۳ تا ۵ فنجان در روز، برای افراد سالم خطر قابل توجهی ندارد و حتی می‌تواند با فوایدی نیز همراه باشد؛ بنابراین پرسش اصلی این است که هنگام نوشیدن قهوه پیش از غذا چه تغییراتی در بدن رخ می‌دهد. نحوه تعامل قهوه با دستگاه گوارش توضیح می‌دهد چرا برخی افراد با معده خالی احساس خوبی دارند، در حالی که برخی دیگر سریع‌تر دچار علائم می‌شوند.

همه انواع قهوه یکسان نیستند. نوع قهوه مصرفی مانند فوری، بدون کافئین، کافئین‌دار یا نیمه‌کافئین‌دار و همچنین شیوه مصرف آن، از جمله افزودن شیر، خامه یا شکر، نقش مهمی در نحوه هضم و واکنش بدن به قهوه دارد.

مصرف قهوه با معده خالی می‌تواند باعث افزایش ترشح اسید معده شود؛ مسئله‌ای که به‌ویژه در افراد مستعد رفلاکس معده یا سوزش سر دل بیشتر مشاهده می‌شود. براساس شواهد موجود، این افزایش اسید معمولاً به آسیب معده منجر نمی‌شود، اما برای افرادی که مستعد بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) هستند، می‌تواند علائم آزاردهنده‌ای ایجاد کند. با این حال، برخی مطالعات نیز ارتباط مصرف قهوه، چای و نوشابه را با افزایش علائم GERD گزارش کرده‌اند.

با توجه به تفاوت نتایج پژوهش‌ها، مهم‌ترین نکته توجه به واکنش بدن است. اگر پس از نوشیدن قهوه با معده خالی دچار سوزش سر دل یا سایر نشانه‌های رفلاکس می‌شوید، بهتر است عادت‌های مصرف قهوه خود را تغییر دهید تا علائم کاهش یابد.

مطالعات نشان می‌دهد قهوه می‌تواند روده بزرگ را تحریک کرده و به منظم شدن عملکرد روده کمک کند. اگرچه نوشیدن قهوه پیش از غذا برای بیشتر افراد مضر نیست، اما برخی ممکن است در این حالت دچار عوارضی مانند اضطراب، تحریک‌پذیری یا بیش‌تحریکی شوند.

افرادی که روزانه مقدار زیادی قهوه مصرف می‌کنند، ممکن است افزایش موقت ضربان قلب یا احساس لرزش در قفسه سینه را تجربه کنند؛ حالتی که گاهی پس از فعالیت بدنی نیز طولانی‌تر می‌شود. در چنین شرایطی، نوشیدن قهوه همراه با غذا می‌تواند شدت این اثرات را کاهش دهد. خوردن غذا پیش از قهوه یا همزمان با آن، سرعت بروز اثرات کافئین را کمتر کرده و مصرف قهوه را برای افراد حساس، قابل‌تحمل‌تر می‌کند.