به گزارش خبرنگار مهر، فرزاد قلندری صبح دوشنبه در جلسه بررسی کیفیت آرد و نان شهرستان اردبیل اظهار کرد: در بحث کیفیت نان شهرستان، نظارت کامل از مزرعه تا سفره مردم باید به‌طور مستمر در طول سال انجام شود.
وی در این جلسه تخصصی افزود: برای کنترل و نظارت بر کیفیت نان باید دو مرحله از اقدامات، یعنی بررسی کیفیت گندم تا آرد استحصال‌شده و بررسی کیفیت پخت نان انجام شود؛ تا شاهد نان باکیفیت در سفره مردم باشیم.
فرماندار اردبیل گفت: در بحث کیفیت آرد استحصالی، تدوین شیوه‌نامه جدید امتیازبندی کارخانجات پس از جلسات متعدد کارشناسی و تخصصی در حال تکمیل بوده و سعی بر این است تا کیفیت همه کارخانجات تولید آرد در یک میزان قابل قبول و استاندارد به دست نانوایان و در نهایت به‌صورت نان باکیفیت در سفره مردم مشاهده شود.
قلندری با بیان اینکه علاوه بر ساماندهی اساسی در حوزه کیفیت آرد کارخانجات شهرستان، در بخش بعدی، مهارت‌آموزی نانوایان به‌منظور ارتقای کیفیت نان مدنظر بوده است، ادامه داد: شیوه‌نامه‌های نظارت و کنترل کیفیت نان توسط فرمانداری اردبیل در حال تدوین است و این برنامه نیز به‌زودی عملیاتی خواهد شد.
وی از راه‌اندازی کارگاه‌های بازآموزی مهارت برای نانوایان خبر داده و افزود: پس از چند سال بلاتکلیفی، با مشارکت سازمان آموزش فنی و حرفه‌ای استان، این کارگاه‌ها به‌زودی راه‌اندازی شده و نانوایان مکلف به بازآموزی مهارت پخت نان خواهند بود تا در نهایت بتوانیم رضایت همگانی را در بحث کیفیت نان به دست آوریم.
فرماندار اردبیل به استفاده از تمام ظرفیت‌ها و نظرات کارشناسان متخصص و کاردان تأکید کرده و از ادارات مرتبط خواست تا در جهت کسب رضایت مردم شهرستان، بر کیفیت نان پخت‌شده نظارت مستمر داشته باشند.
