به گزارش بهداشت نیوز، تاب‌آوری نه‌تنها به معنای تحمل سختی‌هاست، بلکه شامل یادگیری از تجارب و بازیابی سریع پس از شرایط دشوار نیز می‌شود؛ تحقیقات نشان داده‌اند که میان رژیم غذایی و سلامت روان، ارتباط مستقیمی وجود دارد؛ تغذیه متعادل باعث بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز، و توانایی بهتر در مدیریت استرس و احساسات می‌شود و به انسان کمک می‌کند در برابر ناملایمات زندگی مقاوم‌تر باشد.
بدن برای داشتن عملکرد مطلوب و حفظ سیستم ایمنی قوی، به مجموعه‌ای از ریزمغذی‌ها نیاز دارد؛ ویتامین C، ویتامین D، روی، سلنیوم، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا ۳ از مهم‌ترین ترکیباتی هستند که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و ترمیم بافت‌ها کمک می‌کنند؛ این مواد در میوه‌ها، سبزیجات، ماهی‌های چرب، آجیل، حبوبات و غلات کامل به فراوانی یافت می‌شوند.
مصرف غذاهای طبیعی، محلی و فصلی علاوه بر تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن، به حفظ تعادل زیستی و محیطی نیز کمک می‌کند؛ تغذیه متنوع و متعادل وابستگی بدن به منابع خاص را کاهش داده و در مواقع بحران‌های غذایی، انعطاف‌پذیری بیشتری ایجاد می‌کند؛ به همین دلیل، توصیه می‌شود افراد در برنامه غذایی خود از منابع مختلف گیاهی و حیوانی بهره ببرند تا نیازهای بدن به طور کامل برطرف شود.
تغذیه سالم علاوه بر تقویت جسم، در تنظیم خُلق و خو و سلامت روان نقش مؤثری دارد؛ کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین‌های گروه B، آهن و امگا ۳ با بروز اختلالات روانی از جمله اضطراب و افسردگی ارتباط دارد؛ از سوی دیگر، مواد مغذی مانند تریپتوفان با افزایش تولید سروتونین در مغز باعث بهبود خُلق و خو، کاهش استرس و بهبود کیفیت خواب می‌شوند.
سلامت روده نیز از عوامل مهم در افزایش تاب‌آوری ذهنی به شمار می‌رود؛ تحقیقات جدید نشان داده است که میکروبیوم روده، یعنی مجموعه باکتری‌های مفید دستگاه گوارش، تأثیر مستقیمی بر سلامت روان دارد؛ مصرف غذاهای حاوی پروبیوتیک مانند ماست، کفیر و کلم ترش در کنار فیبرهای گیاهی می‌تواند تعادل روده را حفظ کرده و در نتیجه به بهبود خُلق و خو و تمرکز ذهنی کمک کند.
رعایت اصول تغذیه سالم شامل مصرف روزانه میوه‌ها، سبزیجات تازه، غلات کامل و پروتئین‌های سالم، کاهش قند و چربی‌های ناسالم، نوشیدن آب کافی و پرهیز از غذاهای فرآوری شده است؛ برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی، مصرف غذاهای خانگی و خوردن آگاهانه از عادت‌هایی هستند که به بهبود تاب‌آوری و سلامت پایدار کمک می‌کنند.
در مجموع، تغذیه سالم بنیان تاب‌آوری جسمی و روانی انسان است؛ انتخاب آگاهانه مواد غذایی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و توجه به سلامت روده می‌تواند بدن را در برابر بیماری‌ها و فشارهای روانی مقاوم‌تر سازد؛ تغییرات کوچک اما مستمر در عادات غذایی، به مرور زمان منجر به افزایش انرژی، بهبود عملکرد ذهنی و ارتقای کیفیت زندگی می‌شود.
«اعظم زمانی» کارشناس ارشد رژیم درمانی واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز
