به گزارش رکنا، این خوراک با برنج، گوشت، خلال بادام، خلال پسته، خلال نارنج، پیازداغ و زرشک درست میشود. در قزوین ادویهای به نام ادویه مخصوص قیمه نثار وجود دارد که اگر بتوان نوع مرغوب آن را پیدا کرد خوراک بینهایت خوش عطر میشود.
گوشت سردست گوسفند ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ
رب ۱.۵ ق.غ
زعفران دمکرده غلیظ ۳ ق.غ
پودر هل 1/2 ق.مربا خوری یا ۱ ق.غ عرق هل
نمک یک ق.چ
زردچوبه یک ق.چ
چوب دارچین یک عدد متوسط
فلفل سیاه یا سفید 1/2 ق.چ
میخک یک عدد پودر شده
گل سرخ یک ق.چ
جوز هندی یک قاشق چ.خ
خلال پرتقال یا نارنج 1/2 پیمانه
خلال پسته 1/3 پیمانه
خلال بادام 1/2 پیمانه
زرشک 1/2 پیمانه
شکر ۱ ق.غ
زعفران دم کرده ۲ تا ۳ ق.غ
گوشت خورشتی اندازه یک بند انگشت باشه
گوشت رو زیاد تفت ندین که خشک بشه
هل و زعفران رو ۱۰ دقیقه آخر پخت با حرارت ریزجوش اضافه کنید تا خورشت جا بیفته.
آجیل حتما بربزین؛ خیلی توی طعم و مزه اش تاثیر داره.
