به گزارش رکنا، در این پژوهش که در یک مجله تخصصی آلرژی منتشر شده است، مشخص شد کودکانی که بیش از ۳۰ درصد کالری روزانه خود را از غذاهای فوقفرآوریشده دریافت میکنند، تا حدود چهار برابر بیشتر در معرض ابتلا به آسم قرار دارند.
در این مطالعه، نزدیک به ۷۰۰ کودک در اسپانیا به مدت حدود ۳.۴ سال مورد بررسی قرار گرفتند. والدین شرکتکنندگان اطلاعات دقیقی درباره رژیم غذایی فرزندانشان ارائه دادند و پژوهشگران میزان مصرف غذاهای فوقفرآوریشده مانند غلات شیرین، نوشابهها، تنقلات بستهبندیشده، فستفود و سایر محصولات صنعتی را تحلیل کردند.
یافتهها نشان داد بین مصرف بالای این نوع غذاها و افزایش احتمال بروز آسم در سنین کودکی ارتباط قابل توجهی وجود دارد؛ بهطوری که هرچه سهم این غذاها در رژیم غذایی بیشتر باشد، خطر ابتلا نیز افزایش مییابد. با این حال، در این تحقیق ارتباطی بین این نوع تغذیه و سایر آلرژیهای تنفسی مشاهده نشد.
پژوهشگران احتمال میدهند که غذاهای فوقفرآوریشده از طریق ایجاد التهاب در بدن بتوانند بر سیستم تنفسی و عملکرد ریهها تأثیر بگذارند. بر همین اساس، کاهش مصرف این نوع غذاها در رژیم غذایی کودکان میتواند بهعنوان یکی از راهکارهای پیشگیرانه در نظر گرفته شود.
