به گزارش رکنا، طرز تهیه هویج پلو به شرح زیر است.
برنج: ۳ پیمانه
هویج: ۴ عدد متوسط
مرغ یا گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده
کره یا روغن
نمک، فلفل، زردچوبه
خلال پسته یا بادام (دلخواه)
برنج را خیس کرده و آبکش کنید.
هویجها را خلالی یا رنده درشت کنید.
پیاز را تفت دهید، سپس مرغ یا گوشت را با ادویه اضافه کنید.
هویج را جداگانه با کمی کره تفت دهید تا نرم شود، سپس شکر و زعفران را اضافه کنید.
در قابلمه، لایهلایه برنج و مخلوط هویج و مرغ بریزید.
روی برنج کمی زعفران و کره بدهید و اجازه دهید دم بکشد.
برای طعم مجلسیتر میتوانید از کشمش تفتدادهشده و خلال بادام یا پسته استفاده کنید.
