به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه اوشی پلو آشنا کنیم.
مواد لازم اوشی پلو
گوشت
۷۵۰ گرم
هـویج خلالی شده
۶۰۰ گرم
برنج
۹۰۰ گرم
روغن حیوانی یا کره
۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ
۳ عدد
فلفل قرمز تند
۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده
۳ حبه
نمک
۱ قاشق چای خوری
ادویه پلویی
۱ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
بیشتر بخوانید
طرز تهیه اوشی پلو
ابتدا در ظرف مناسبی مقداری کره ریخته و پیاز‌ها را نگینی کرده و در آن نیمه سرخ میکنیم.
گوشت‌ها را به اندازه‌های دلخواه خرد کرده و اضافه میکنیم و به قدری تفت میدهیم که تغییر رنگ دهد و کاملا سفید شود.
حالا هویج‌ها را هم اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر کره به جز مقداری که میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میکنیم و سپس ادویه‌ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میکنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه کاملا به مشام بیاید.
حالا یک پیمانه آب به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن کاملا تبخیر شود.
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا استفاده میکنیم و برنج را دم می‌اندازیم.
سایر نکات:
بهتر است به جای کره از روغن حیوانی استفاده کنید و اگر هیچ کدام در اختیار نبود روغن زیتون یا روغن معمولی را جایگزین کنید.
اضافه کردن زرشک این غذا را خوشمزه‌تر میکند.
اگر دوست دارید به غذا کمی گرد غوره یا گرد لیمو اضافه کنید.
منبع: سرآشپز
انتهای پیام/
