ترفندتو: سس فرانسوی یکی از چاشنی‌های محبوب و پرکاربرد در آشپزی است که به دلیل طعم ملایم و دلچسبش، می‌تواند طعمی بی‌نظیر به سالاد، ساندویچ و انواع غذاهای گوشتی ببخشد. تهیه این سس در خانه بسیار ساده است و به زمان و مواد اولیه‌ی زیادی نیاز ندارد.
در اینجا دو روش رایج برای تهیه سس فرانسوی خانگی به شما آموزش می‌دهیم:
روش اول: سس فرانسوی کلاسیک
مواد لازم:
½ پیمانه آب
½ پیمانه سرکه (سرکه بالزامیک، ساده یا سرکه سیب)
1 قاشق غذاخوری خردل (خردل فرانسوی یا دیژون)
1 پیمانه روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
آب، سرکه و خردل را داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید.
در حالی که مخلوط کن روشن است، روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
سس فرانسوی شما آماده است! می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
برای تهیه سس فرانسوی می‌توانید از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید.
اگر سس شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا سرکه به آن اضافه کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری خردل استفاده کنید.
می‌توانید از انواع مختلف روغن زیتون برای تهیه این سس استفاده کنید.
سس فرانسوی را می‌توانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: سس فرانسوی با سس مایونز
مواد لازم:
5 قاشق غذاخوری سس مایونز
2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز (از هر کدام ½ قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
تمام مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
سس فرانسوی شما آماده است! می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
برای تهیه این سس می‌توانید از سس مایونز خانگی یا سس مایونز آماده استفاده کنید.
اگر سس شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا آبلیمو به آن اضافه کنید.
می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود برای طعم دادن به سس استفاده کنید.
سس فرانسوی را می‌توانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
با این دو روش ساده می‌توانید به راحتی سس فرانسوی خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار سالاد، ساندویچ و انواع غذاهای گوشتی لذت ببرید.
