۱۰ تا از بهترین سبزیجات برای کاهش التهاب به نقل از واحد سلامت ما را اینجا بخوانید. التهاب یک قاتل خاموش است. به گفته دانشکده پزشکی هاروارد، التهاب پایدار و با درجه پایین (که التهاب مزمن نیز نامیده می شود) می تواند منجر به برخی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان شود، از جمله بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و سرطان. با این حال، خبر خوب این است که شما می توانید از طریق رژیم غذایی خود با التهاب مبارزه کنید، و استفاده از سبزیجات ضد التهابی بیشتر یکی از بهترین راه ها است.
سبزیجات برای کاهش التهاب ضروری هستند زیرا مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی گیاهی هستند که مطالعات نشان می دهد در کاهش التهاب مزمنن مفید هستند. این مواد مغذی به مبارزه با استرس اکسیداتیو و خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند – دو مقصر رایج که می‌توانند باعث التهاب شوند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که خورد سبزیجات می‌تواند سلامت روده شما را به دلیل محتوای فیبر بالایشان تقویت کند. یک میکروبیوم روده متعادل و متنوع می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک کند.
بهترین سبزیجات برای کاهش التهاب را شناسایی کردیم و به شما کمک کنیم تا انتخاب های سالم تری در مورد آنچه در بشقاب خود می گذارید داشته باشید. اگر آماده هستید با التهاب خداحافظی کنید و به فردی سالم تر و شادتر سلام کنید، ادامه مطلب را بخوانید. و وقتی کارتان تمام شد، حتما ۱۰ بدترین عادت غذایی برای التهاب را بررسی کنید.
اسفناج سرشار از ویتامین های A و C و آنتی اکسیدان هایی مانند کورستین و کامفرول است که به مبارزه با التهاب کمک می کند. بست می گوید: «این سبزی پربرگ همه کاره را می توان به صورت خام در سالاد یا پخته در غذاهای مختلف میل کرد و راهی مناسب برای افزودن مواد مغذی ضد التهاب به وعده های غذایی شما ارائه می کند. محتوای فیبر بالای آن همچنین از سلامت گوارش حمایت می کند و ممکن است به مدیریت وزن کمک کند.
طبق یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ ، کلم پیچ می تواند به جلوگیری از التهاب ناشی از روده کمک کند و سلامت روده شما را تقویت کند. سرشار از مواد مغذی ضروری مانند آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، فیبر و ویتامین های A، C و K است که می تواند سلامت روده را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهد.
کلم پیچ با برگ های محکم و طعم خاکی خود افزودنی عالی به سوپ ها، سیب زمینی سرخ شده و اسموتی ها می شود و مواد مغذی را برای هر دستور غذایی تقویت می کند. بست می گوید پوکی استخوان.
بروکلی منبع عالی سولفورافان است، یک آنتی اکسیدان با اثرات ضد التهابی قوی . همچنین سرشار از ویتامین های C و K و فیبر است که مطالعات نشان می دهد می تواند به کاهش التهاب و بهبود مقاومت به انسولین کمک کند.
بهترین به ما می‌گوید: «بروکلی چه بخارپز، چه برشته یا به سرخ‌کرده‌های سرخ شده اضافه شود، در عین حال که از فرآیندهای سم‌زدایی در بدن پشتیبانی می‌کند، ترکیبات ضدالتهابی را به رژیم غذایی اضافه می‌کند. ارتقاء سلامت کلی روده.”
فلفل دلمه ای (که فلفل دلمه ای نیز نامیده می شود) سرشار از ویتامین های A و C و آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به کاهش التهاب و محافظت در برابر بیماری های دژنراتیو کمک کند . Best می‌گوید: فلفل دلمه‌ای که در رنگ‌های مختلف و زنده موجود است، طعم و مزه و ترد را به غذاها اضافه می‌کند و در عین حال دوز زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها را برای مبارزه با التهاب و حمایت از عملکرد سیستم ایمنی تامین می‌کند. کالری کم و محتوای آب بالا آنها را به انتخابی عالی برای مدیریت وزن و هیدراتاسیون تبدیل می کند.
گوجه فرنگیها
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است ، یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی قوی. بهترین توضیح می دهد: “گوجه فرنگی در سالاد، سس و ساندویچ خوشمزه است و منبع غنی لیکوپن است که با کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری های مزمن مرتبط است. علاوه بر این، محتوای بالای پتاسیم آن به تنظیم فشار خون و حمایت از سلامت قلب کمک می کند
هویج منبع فوق العاده ای از بتاکاروتن است ، یک رنگدانه غذایی طبیعی که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به مبارزه با التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. هویج چه به صورت خام به عنوان یک میان وعده ترد یا پخته شده در خورش و کباب لذت ببرید، هویج طعمی شیرین همراه با مواد مغذی ضد التهابی فراوانی ارائه می دهد. محتوای بتاکاروتن موجود در آن همچنین از سلامت چشم حمایت می کند و ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد. بهترین می گوید.
یک بررسی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که چغندر حاوی ترکیباتی به نام بتالین است که نشان داده شده است به کاهش التهاب کمک می کند. بهترین توضیح می‌دهد: «چغندر را می‌توان به صورت خام در سالاد کباب، آب پز یا رنده کرد و شیرینی خاکی منحصربه‌فردی را همراه با فواید ضد التهابی ارائه کرد. نیترات های آنها ممکن است عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و جریان خون را بهبود بخشد و سلامت قلب و عروق را ارتقا دهد.
طبق بررسی سال ۲۰۲۰ ، سیر حاوی ترکیبات گوگردی و آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به کاهش التهاب و محافظت در برابر بیماری های مزمن، از جمله بیماری های قلبی عروقی و سرطان کمک کند.
Best می‌گوید: «سیر یک عنصر اصلی در بسیاری از آشپزی‌ها، عمق طعم را به غذاها می‌افزاید و در عین حال اثرات ضد التهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی قوی دارد. خواص ضد میکروبی آن ممکن است به مبارزه با عفونت‌ها و حمایت از سلامت دهان کمک کند.»
پیاز حاوی کورستین است ، فلاونوئیدی که اثرات ضدالتهابی دارد. آنها همچنین سرشار از ویتامین C هستند که می تواند به کاهش التهاب و حمایت از عملکرد سیستم ایمنی کمک کند. بست می گوید: «پیاز به ظروف لذیذ می بخشد و کورستین و سایر فلاونوئیدها را فراهم می کند که به کاهش التهاب و ارتقای سلامت قلب کمک می کند. علاوه بر این، فیبرهای پری بیوتیک آنها باکتری های مفید روده را تغذیه می کند و از سلامت گوارش حمایت می کند
کرفس یک سبزی کم کالری و سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است. مطالعات تجربی نشان می دهد که کرفس فواید ضد التهابی و ضد قارچی برای حمایت از سلامت کلی دارد. بست می گوید: کرفس با بافت ترد و طعم ملایم خود یک افزودنی همه کاره برای سالادها، سوپ ها و تنقلات است. فواید ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. خواص ادرارآور طبیعی آن ممکن است به کاهش نفخ و حمایت از سلامت کلیه کمک کند.
