به گزارش رکنا، مضرات هویج را در ادامه به طور مفصل شرح داده ایم.

اندازه بیش از حد ویتامین آ می تواند یکی از مضرات هویج باشد. استفاده زیاد از هویج ممکن است باعث تغییر رنگ جزئی در پوست شود ولی این تغییر رنگ برای سلامتی مضر نیست البته بعید است که بیش از حد ویتامین آ به طور مستقیم در رژیم غذایی روزانه فردی باشد.

افرادی که از ویتامین آ برای آکنه یا دیگر بیماری ها استفاده می کنند نباید مقدار زیادی هویج مصرف کنند زیرا ممکن است به هیپرتونیتامینوز آ و ذخیره سازی غیر طبیعی ویتامین ها که منجر به علائم سمی می شود ختم شوند. در کل برای شروع مصرف کردن داروها و مکمل ها همراه با مواد غذایی باید در مورد تغییرات احتمالی با پزشک خود مشورت کنید.

مضرات هویج برای نوزادان

برخی از تحقیقات نشان داده اند که مضرات هویج برای نوزادان کوچک بیشتر از دیگران است به همین دلیل اهمیت زیادی دارد که به نوزادان در صورت نیاز فقط مقدار اندکی هویج بدهید یا اصلا سعی کنید به نوزادان هویج ندهید.

از دیگر مضرات هویج می توان به تغییر رنگ پوست اشاره کرد؛ البته با تمام خواص زیادی که هویج دارد مصرف آن نباید زیاده‌روی کرد. دیده شده آنهایی‌ که هویج زیاد مصرف می‌کنند مضرات هویج بر روی آنها نمایان شده و رنگ پوست و چشم آنها زرد می‌شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود بازمی‌گردند.

هویج سیاه

هویج سیاه نوع رنگی از انواع هویج است و اغلب در چین و هند یافت می‌شود. هویج که رنگ آن ممکن است به‌طور معمول نارنجی یا زرد باشد در کشور آمریکا و سایر نقاط جهان موجود است اما هویج می‌تواند در بسیاری از رنگ‌های دیگر شامل قرمز و بنفش و سیاه و… نیز موجود باشد.

تغییر رنگ در مرحله اول به علت غلظت ترکیبات درون هویج در انواع متفاوت است. رنگ تیره مانند بنفش و سیاه مملو از آنتوسیانین ها میباشد درحالی‌که هویج نارنجی و زرد دارای مقادیر زیادی از بتاکاروتن و سایر مواد فعال دیگر است.

از مضرات هویج می توان به یبوست اشاره نمود. هویج منبع برخی از فیبرهای غذایی تحت عنوان فیبر محلول است.

گرچه این دسته از فیبرهای غذایی منجر به بروز یکی از مضرات هویج یعنی کندی حرکت دستگاه گوارش می شود اما چنانچه همراه با مایعات کافی مصرف شوند تضمین کننده سلامت گوارشی هستند.

از دیگر مضرات هویج می توان به نفخ و سوءهاضمه اشاره کرد و برای معده ضرر دارد. در مجموع سبزیجات به خاطر فیبر و سلولز زیاد مدت زمان هضم آرام و طولانی‌تری را دارند که همین ویژگی هویج ها را به گزینه مناسبی برای به تاخیر انداختن احساس گرسنگی تبدیل کرده است.

نفخ بر اثر تولید گاز در دستگاه گوارش بوجود می آید که هویج در بین سبزیجات از این لحاظ رده ،پایین قرار می‌‌گیرد و بخارپز کردن هویج می‌‌تواند هضم آن را بسیار آسان‌تر کند.

اگر دیابتی ها زیاد هویج مصرف کنند باعث افت ناگهانی قندشان می شود و احتمال بیهوشی و سیاهی چشم برایشان به وجود می آید که این خود می تواند از مضرات هویج باشد.