به گزارش رکنا، طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات با سس را آموزش داده ایم. همراه ما باشید.
600 گرم گوشت گوساله
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری سس سویا
یک قاشق غذاخوری رب (من رب مخلوط استفاده کردم)
یک قاشق غذاخوری نشاسته
400 میلی لیتر آب یا آب سبزیجات (2 لیوان)
یک عدد پیاز
یک عدد هویج بزرگ
2 عدد فلفل سبز
یک عدد فلفل قرمز کبابی
یک قاشق غذاخوری کره
از هرکدام یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر یا یک حبه سیر تازه له‌شده
گوشت را به صورت نواری برش دهید و با سس سویا و روغن زیتون مزه‌دار کنید و در صورت امکان یک ساعت در یخچال بگذارید بماند. برای این غذا بهتر است از قسمت نرم گوشت مانند راسته استفاده کنید. گوشت را در قابلمه نچسب بریزید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند، سپس با آبی که خودش می‌اندازد در قابلمه را ببندید و بگذارید بپزد. در صورت تمایل می‌توانید نصف استکان آب اضافه کنید. وقتی گوشت پخت، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. سپس سبزیجاتی را که به صورت نواری خرد کرده‌اید اضافه کنید و تفت دهید. رب را نیز اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. ادویه‌ها و نشاسته را با آب یا آب سبزیجات مخلوط کرده و روی مواد بریزید. وقتی جوشید در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم حدود نیم ساعت دیگر بپزید.
غذا را 5 تا 10 دقیقه استراحت دهید و در کنار پوره سیب‌زمینی یا برنج سرو کنید.
نکته: اگر خوراک تان خیلی آبکی بود نگران نباشید، غلیظ می‌شود. اگر خیلی غلیظ شد کمی آب اضافه کنید.
