به گزارش رکنا، طرز تهیه ته چین مرغ را در این فیلم آموزش داده ایم.
سینه مرغ پخته یک عدد
برنج آبکش شده ۴لیوان
تخم مرغ کامل ۲عدد + ۲عدد زرده تنها
ماست سفت و شیرین یک لیوان
گلاب یک ق غ
روغن مایع نصف لیوان
نمک و ادویه (فلفل سیاه، دارچین )
زعفران
تخم مرغ ، گلاب ، ماست ، ادویه ، روغن مایع و زعفران رو باهم مخلوط کرده و روی برنج آبکش شده می ریزیم و هم می زنیم.
مرغ هایی رو که از قبل پختیم ریش کرده بهش ماست و زعفران رو اضافه کرده و هم می زنیم.
کف تابه رو روغن می ریزیم، نصف برنج رو کف تابه ریخته و پهن می کنیم. روش رو مرغ های پخته ،پیاز داغ و زرشک می ریزیم و بعد مابقی برنج ها رو ریخته و کامل فشرده می کنیم. درش رو میذاریم باشعله کم حدودا ۴۵ دقیقه؛ یک طرف که طلایی شد برمی گردونیم تا طرف دیگش هم طلایی بشه.
