خنجی که ده‌ها سال به عنوان مدیر فیلمبرداری کار کرده و برای فیلم «اویتا» (به کارگردانی آلن پارکر) در سال ۱۹۹۶ نامزد جایزه اسکار شده است، به سبب کار با طیف وسیعی از سینماگران با سبک‌های سینمایی بسیار متفاوت، شناخته شده است. او با کارگردانانی چون « ژان پیر ژونه» (اغذیه فروشی، شهر بچه‌های گمشده، بیگانه: رستاخیز)، «دیوید فینچر» (هفت)، «برناردو برتولوچی (زیبایی ربوده شده)، «وونگ کار وای» (شب‌های در به دری من)، «میشائیل ‌هانکه» (عشق، بازی‌های خنده‌دار)، دنی بویل» (ساحل)، «سیدنی پولاک» (مترجم)، «وودی آلن» (نیمه شب در پاریس) و «جیمز گری» (به وقت آرماگدون) همکاری کرده است و در سال‌های اخیر فیلمبرداری «باردو» ساخته الخاندرو گونزالز ایناریتو و «میکی ۱۷» ساخته بونگ جون هو را نیز بر عهده داشته است. 

جشنواره بین‌المللی فیلمبرداران «برادران ماناکی»، که به هنر و مهارت فیلمبرداران اختصاص دارد از ۲۰ تا ۲۶ سپتامبر (۲۹ شهریور تا ۴ مهر) در شهر بیتولا مقدونیه شمالی برگزار شد.